1kebeb3

گردش مالی میلیاردی آش و حلیم

 

یکی از دلایل استقبال از راه اندازی واحدهای بدون مجوز به صورت موقتی در ماه رمضان، سود سرشار حاصل از فروش آش و حلیم در این ایام است. بنا بر آماری که سال گذشته رئیس اتحادیه کباب، آش و غذاهای سنتی در پایان ماه رمضان ارائه داد، درآمد روزانه این صنف 2 میلیارد و 700 میلیون تومان بوده است.

با این حساب گردش مالی حلیم و آش در سال گذشته 81 میلیارد تومان برآورد شد که در سال جدید با احتساب قیمت های جدید می توان گفت گردش مالی این صنف در ماه رمضان چیزی در حدود 107 میلیارد تومان خواهد بود.

این رقم تنها در صورتی است که این اقلام بدون هیچ گونه تغییر قیمت فروخته شوند. بدین معنا که در نقاط مختلف شهر قیمت 4000 و 4500 تومان ثابت بماند و با قیمت های 6000 تومانی یا بیشتر برخورد نکنیم. رقمی قابل توجه که کام آش و حلیم فروشان را حسابی شیرین خواهد کرد.

آش فروشی معرف میدان انقلاب

خیلی پایین تر از تجریش و درست در ضلع شمالی میدان انقلاب یک درب کوچک و 10، 12 پله باریک شما را وارد یکی از معروف ترین آش فروشی های تهران می کند: آش نیکوصفت. جایی که کمتر کسی را می توان سراغ داشت که یک بار گذرش به آنجا نیفتاده باشد. ساعت 10:30 شب است که می رسیم به پای همان پله های باریک و آشنا. مدیرش که در حال خروج است می گوید: «آش تمام شد، دیر رسیدید!« رقیب شمال شهرنشینش اما تا دیروقت مشتری هایش را با کاسه ای آش و یا حلیم بدرقه خواهد کرد. سید مهدی و نیکوصفت مهمترین نمونه های رونق یک کسب و کار پردرآمد در ماه رمضان هستند.

 

آش , حلیم و طباخی ها