دستور پخت

از ویژگی آن سرخ نکردن بادمجانو بخار پز کردن آن با آرد و شیر است  . ابتدا بادمجان ها را ورقه  و سپس بخارپز ميكنيم و كف ظرف ميچينيم. يك لايه روي آنرا سينه مرغ و بعد كنسرو قرج و بعد پياز داغ مي چينیم  . سس ما شامل خردل و آرد شیر و پودر سير است که آنرا اضافه کرده وقتی مایه روی حرارت حباب زد ، پنیر رنده شده را روی آن ریخته و مایه را در فر می گذاریم تا پنیر طلایی شود.
دستور:بهونه  و تهیه و عکس : NooriB

نکات مربوط به تهیه سوفله بادنجان