دستور پخت

ابتدا نيمی از آرد را درون ظزفي ريخته سپس روي آن را بكينگ پودر و خردل و نمك و فلفل ميزنيم .بعد 50 گرم كره را كمي نرم ميكنيم و به همراه بقیه ارد به مواد اضافه ميكنيم.هم ميزنيم تا مخلوطي شبيه تكه هاي كوچك خرده نان در بياد 70  . گرم مغز فندق را پودر ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم . تخم مرغ را كمي با چنگال زده تا از لختگي در بياد .كمي از تخم مرع را جهات ماليدن روي نان نگه ميداريم و بيقه را داخل مواد ميريزيم و 100 گرم از پنير را رنده درشت كرده اضافه ميكنيم.مواد را كمي هم زده و بعد شير را كم كم اضاف ميكنيم با دست ورز مي دهيم تا انسجام پيدا كند. (امكان داره شير را كمتر و يا حدود 20 ميلی لیتر بيشتر ببرد تا خميري لطيف به دست ايد).

خمير را به 2 نيم مي كنيم روي ميز ارد پاشي شده با وردنه باز ميكنيم قطر 25 سانت .روي يكي از خمير هرا 8 تا شيار ايجاد ميكنيم با چاقو . اما نباید خمير را ببريم فقط خط بيفته براي زيبايd كار.هر دو خمير را توي سيني فر گذاشته و روش را با برس تخم مرغ زده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 190درجه حدود 20 تا 25 دقيقه قرار ميدهيم تا طلايي بشه .

توي فاصله اي نانها توي فر هست بقيه كره را ذوب كرده و باقي مانده پودر فندق را اضافه كرده و وقتي نانها پخت از قسمتي كه نانها داخلش مواد ميگذاريم را با اين معجون اغشته ميكنيم (توجه داشته باشيد تا نانها داغ هست اين كار را بگيند كه كره به خوردش بره )بعد از سرد شدن بقیه پنير را ورقه كرده روي نان گذاشته و بعد گوجه و بعد كاهو و تكه بعدي نان را روي مواد گذاشته و برش ميدهيم.براي اينكه نانها گرد در بياد يك بشقاب يا راحت تر در قابلمه اي را روي خمير بگذاريد و با يك چاقوي تيز دورش را ببريد و اضافه خمير به راحتي بر داشته ميشه.و خميري گرد و تميز داريم. دستور: بهارگل و عکس و تهیه : سحر

نکات مربوط به تهیه پنير با نان فندقي غذاي پيك نيك و مسافرت