موارد لازم:
- ارد سفيد یا سبوس دار200 گرم
- 1/2 قاشق چايخوري پودر خردل
- يا 1 قاشق چاي خوري خردل مايع
- 3 قاشق چايخوري بگينك پودر
- 100 گرم كره
- 200 گرم پنير فتا
- ا عدد تخم مرغ
- حدود 50 ميل شير
- نمك 1/8 قاشق چایخوری
- فلفل كمي
- 120 گرم گردو پودر شده
- كاهو خرد شده و خیار ورقه شده
دستور پخت
ابتدا نيمی از آرد را درون ظرفي ريخته سپس روي آن را بكينگ پودر و خردل و نمك و فلفل ميزنيم .بعد 50 گرم كره را كمي نرم ميكنيم و به همراه بقیه ارد به مواد اضافه ميكنيم.هم ميزنيم تا مخلوطي شبيه تكه هاي كوچك خرده نان در بياد.
70 گرم مغز گردو را پودر ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم . تخم مرغ را كمي با چنگال زده تا از لختگي در بياد .كمي از تخم مرع را جهات ماليدن روي نان نگه ميداريم و بيقه را داخل مواد ميريزيم و 100 گرم از پنير را رنده درشت كرده اضافه ميكنيم.مواد را كمي هم زده و بعد شير را كم كم اضاف ميكنيم با دست ورز مي دهيم تا انسجام پيدا كند. وقتی خمیر آماده شد با وردنه پهن میکنیم و با لبه لیوان قالب میزنیم . بعد روش رو تخم مرغ زده و توی فر از قبل گرم شده با حرارت 190درجه حدود 20 تا 25 دقيقه قرار ميدهيم تا طلايي بشه . دستور و تهیه از سحر
نکات مربوط به تهیه ساندویچ با نان لقمه گردویی
امكان داره این خمیر ، شير را كمتر و يا حدود 20 ميلی لیتر بيشتر نیاز داشته باشه تا خميري لطيف به دست بیاد .