مواد قندی نشاط بخش هستند و انسان از زمانیکه مزه شیرینی را حس و تجربه کرده به آن علاقمند شده و گاهی نیز نسبت به آن اعتیاد پیدا کرده است . اما بدانید و آگاه باشید که اعتیاد به شیرینی جات نیز به اندازه اعتیاد به الکل و مواد مخدر زیان آور میباشد.

از روی تصاویر به راحتی میتوان سیب را قاچ کرده و با اسکته برش دهید و حکاکی کنید .

برش و تزیین سیب سرخ و سبز به شکل خرچنگ یا لابستر ( یا شاه میگو !! )
خیلی راحت میتوان با کاردی تیز این برش ها را روی سیب انجام داد و سپس از دو میخک یا دانه فلفل سیاه بعنوان چشم استفاده کرد .

کیکی از سری آموزشهای کیک در سفره خونه به مناسبت تبریک روز پدر و تولد حضرت علی ( ع )

اپرا کیک  Opera Cake

 کیکی است که از پایه ژوکوند کیک Joconde Cake  به صورت لایه لایه با طعم و مزه بادام تهیه میشود . شهدی را با ترکیب قهوه تهیه میکنند و سپس شهد یا شربت بار را به خورد بافت کیک میدهند . در بین لایه ها از گاناش قهوه ای یا شکلاتی و کرم کره ای قهوه ای استفاده میکنند و سپس روی سطح کیک را با شکلات ذوب شده پوشش میدهند .

یکی از ویژگیهای شهر آلانیا ؛ قطب توریستی کشور ترکیه ؛ این است که منظره دریای آبی و جنگل و کوهستان سبز را در یک جا میتوان دید .ساحل این بخش در سمت شرق ساحل کیقباد نام دارد . قلعه و برج و باروها و دیوار آن در زمان سلطان علاءالدین کیقباد پادشاه سلجوقی ساخته و در سال 1226 تکمیل شد . سلطان کیقباد برای تکمیل و ساخت آن استاد سوریایی Ebu Ali Reha را از حلب برای ساخت و تکمیل آن به آلانیا فراخواند . این برج هشت ضلعی از شهر و بندر و اسکله و بخش استراتژیک شهر که محل ساخت و پهلو گرفتن کشتی ها بود , مراقبت میکرد . قلعه به دلیل استفاده از آجرهای سرخ رنگ یهمین نام خوانده شد . در سال 1979موزه اقوام و ملل در این قلعه ایجاد و مورد بهره برداری قرار گرفت .

کوکونات  اسموتی - شیک آبی  Blue Coconut Smoothie Shake

مواد لازم برای دو نفر :

شیر نارگیل 1/2 لیوان

بستنی ساده وانیلی دو اسکوپ

پودر ژله آبی دو ق غ 

برای تزیین :

گیلاس یا آلبالو

پوست پرتقال

نی نوش درشت

طرز تهیه :

Acarajé  آکاراجا یا آکاراجه یا آکارا یک نوع فلافل درشت است که با خمیر لوبیا چشم بلبلی در برزیل تهیه میشود و میان آن را با موادی پر میکنند .این اسنک در " نیجریه "  و " غنا " و " جمهوری بنین "  هم Akara نامیده میشود . این اسنک در واقع نوعی تعامل فرهنگی خوراکهای افریقایی و برزیلی است و توسط برده هایی که از افریقا به برزیل آورده شده بودند رواج داده شده و به صورت یکی از خوراک های بومی امریکای جنوبی هم در آمده و علت همگونی و شباهت اکثر غذاهای بومی این سرزمین و افریقا بهمین دلیل است .

مواد لازم :

لوبیا چشم بلبلی 500 گرم

نصف پیمانه میگوی خشک

3/4 پیمانه پیاز ریز خرد شده یا رنده شده ( بدون آب )

دو حبه سیر رنده شده

نمک و فلفل

روغن سرخ کردنی ( ترجیحا به صورت سنتی و اصیل با روغن نخل )

وسایل لازم :

روبان باریک رنگی

مقوای رنگی

قیچی

خط کش

باقیمانده کاغذ کادویی های قبل

چسب مایع

الگوی جعبه

فصل جشن های تابستانی کودکان و جشن تولدهاست . تهیه این کیک بسیار آسان تر از آن است که به نظر میاید .

برای تهیه این کیک نیاز بسته به تعداد میهمانان به یک یا دو کیک گرد کیک اسفنجی  با اندازه دلخواه دارید .  

مواد لازم :
تخم مرغ : 8 عدد
آرد قنادی : 200 گرم
شکر : 200 گرم
بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
وانیل : 2/1 ق چ

torreja  , torrija با  تلفظ   tohr - rreh - hah  و معمولا با اسم جمع  torrijas : توریا و یا توریاس خوانده میشود و صبحانه ای لذیذ و پر انرژی و ساده و زیبا بشمار میاید .

مواد لازم :

عسل چند قاشق غ

پودر دارچین یک ق چ

وانیل نوک ق چ

کره 60 گرم

شیر یک پیمانه

شکر 1/2 پیمانه

خامه یک پیمانه

مواد لازم برای 20 نفر :

نیم کیلو گوشت گردن گوسفند یا گوشت دم سینه و قلوه گاه گوسفند

آب قلم گوساله یا عصاره مرغ یا گوشت برای آش و سوپ 

روغن حیوانی 3 تا 4 ق غ

سبزی شامل : تره و جعفری ،گشنیز و  ترخون

عدس یک و نیم پیمانه

بلغور گندم نصف پیمانه

نخود و لوبیا چیتی و لوبیا قرمز و لوبیا سفید : مجموعا دو پیمانه

ماش و لوبیا چشم بلبلی رویهم  3/4  پیمانه

برنج نیمدانه معطر : دو پیمانه

۴عدد پیاز درشت

نمک

برای تزیین :

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

روغن حیوانی ذوب کرده

پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ

ژوکوند نوعی کیک اسفنجی فرانسوی است با این فرق نسبت به کیک اسفنجی که : " به جای سفیده تخم مرغ در تهیه آن از تخم مرغ کامل و از پودر خلال بادام استفاده میشود  در تهیه کیکها  اسفنجی معمولی فقط از سفیده تخم مرغ ولی در تهیه کیک ژوکوند از تخم مرغ کامل ( زرده و سفیده ) استفاده میکنند ." به آن کیک اسفنجی با پودر بادام هم گفته میشود .بافت پوک و نرم و پفکی دارد .

این کیک از نام مونالیزا که در فرانسه ژوکوند نامیده میشود , گرفته شده است .کیک ژوکوند در واقع اساس و پایه برخی کیک های دکوری است و یا در برخی دستورات کیک ها مانند اپرا کیک از کیک اسفنجی ژوکوند استفاده میشود .

میوه  " آسایی " Açaí محصولی از سرزمین های امریکای جنوبی و مرکزی و جنگل های آمازون است . این میوه از تیره گیاه آلو میباشد . عصاره این میوه بسیار خوش رنگ و خوشمزه است و میتواند بعنوان نوشیدنی و مکملی برای تهیه انواع دسرها باشد .اندازه آن بسیار کوچک و روی شاخه های درخت بصورت پراکنده وجود دارد . آسایی حاوي انتي‌اكسيدان بالا مي‌باشد كه 90٪ميوه اصلي ان  از دانه تشكيل شده است. و بیشتر به نام بری Açaí Berry یا توت آسایی مشهور است , و دانه و رنگ آن از نظر ظاهری بی شباهت به انگور یاقوتی نیست  .

این گلها را میتوانید با کاغذهای رنگی یا کشی و یا حتی پارچه تهیه کنید.
وسایل لازم :

کاغذ رنگی یا کاغذ کشی

چسب

قیچی

الگوی گلها

روش انجام کار :

Guarana گوارانا  با تلفظ GWAR a na

گیاهی رونده و از گیاهان بومی امریکای جنوبی و از تیره افرا میباشد . نام آن واژه ای از ریشه زبان پرتقالی است به معنای چشم است . شکل ویژه این میوه بسیار جالب و شبیه یه چشمی است که از داخل میوه به بیرون خیره شده است . این گیاه برگهای پهن و میوه های خوشه ای به رنگ گوجه فرنگی دارد و به طور کلی در رنگهای قهوه ای تا قرمز وجود دارد و به انداره دانه های قهوه است . دانه آن در وسط میوه به رنگ سفید و سیاه است . گوارنا مکملی در رژیم های مختلف بشمار میرود و محرکی قوی است و میزان کافئین آن دو برابر میزان موجود در دانه های قهوه است و فرق کافئین موجود در این گیاه با قهوه , تاخیر در رهش اثرات آن است .

با تمامی اشیاء بازیافتی دور و بر خود میتوانیم کاردستی های زیبایی تدارک ببینیم . این عروسک ساده موجبات سرگرمی کودکان شما را فراهم میکند و اگر برای دوستان خود آنها را تهیه کرده و هدیه دهد , ارزش هنرهای دستی و راه ابراز محبت به دوستان خود را با روشهای بسیار ساده و بدون هزینه ای گزاف , فراخواهد گرفت .

وسایل لازم :

دو عدد چوب بستنی

مقداری مقوای رنگارنگ

کاغذ رنگی

کاموای رنگی

روبان رنگی

Swiss roll  یا  jelly roll  و وقتی از خامه پر شده باشد :  cream roll نامیده میشود . با اینکه نام سوییس رول به آن داده شده , ولی به کشور سوییس ربطی ندارد ! این شیرینی از قرن نوزدهم در اروپای مرکزی متداول بوده است .

برای تهیه یک رولت خوب و مناسب و بدون اشکال باید نکاتی را رعایت کرد . ابتدا مواد اساسی و لازم برای تهیه یک رولت را باید دانست . از دستورات مخصوص رولت استفاده کنید .کیک مخصوص رولت نباید زیاد بپزد و خشک شود زیرا قابلیت انعطاف خود را از دست میدهد .مدت زمان پخت  نان رولت کمتر از کیک های دیگر است .

سفرنامه ترکیه - آلانیا 3 ( مراکز خرید , شهر و حومه )

سفرنامه ترکیه - آلانیا 4 (حومه , اسکله و هتل )

تصویر فوق دورنمای شهر آلانیا از سمت شرق است . اینجا منطقه کارکیجا است و در دور دست آپارتمان های منطقه محموتلار و عقب تر از آن , مناطق داخلی شهر را مشاهده میکنید . فرق این منطقه با منطقه محموتلار در بافت مسکونی آن است . محموتلار مجتمع های مسکونی و آپارتمانی است ولی کارکیجاک مجتمع های ویلایی است و چون بر روی بلندی و تپه های مشرف به دریای مدیترانه قرار دارد از یک سوی جنگل سبز زمردین و از سمت دیگر دریای آبی فیروز ای در دستان شما قرار میگیرد .

این عکسها  از روی ایوان هتل 5 ستاره  یوتوپیا Utopia گرفته شده و همانطور که ملاحظه میکنید بلوار ساحلی مرکز شهر را به این منظقه ویلایی متصل میکند و سپس به سمت شهر بندری قاضی پاشا Ghazipasa  و  بندر آزاد تجاری مرسین  Mersin منتهی میشود .

کودکان برای ترتیب برنامه جشن تولد خود بسیار ذوق زده هستند . این برنامه سبب میشود تا مدتی سرگرم شوند . با این ترفند حس ابتکار و خلاقیت آنها را تحریک کنید .
وسایل لازم :

نوار زیگزاگ یا روبان باریک

چسب مایع

مقوای رنگی

لیوانو بشقاب و قاشق های یکبار مصرف

روش انجام کار :

گونی های برنج را دور نریزید ! آنها را شسته و اتو کنید و برای این بسته بندی های گیفت زیبا کنار بگذارید  . فصل تابستان و تعطیلی مدارس نزدیک است . برای اوقات فراغت کودکان خود برنامه ای با کاردستی ترتیب دهید . تهیه این کارهای دستی بسیار ساده هستند .

وسایل لازم :

قیچی

تکه های گونی تمیز

روبان رنگی

پارچه تترون یا کریستال و یا هر نوع پارچه رنگی ساده

تکه دوزیهای آماده رنگی یا تکه دوزی رنگی خانگی

مواد لازم :

زرشک یک کیلو
شکر دو کیلو و نیم
آب 2 پیمانه 

توجه : اگر قرار است از شهد مربا برای شربت برداریم مقدار آب را دو برابر میکنیم . 

در صورت تمایل گلاب و یا عرق هل 2 ق سوپخوری
آب برای رقیق کردن شربت

مقداری یخ