arrowhead , Arrowroot , arrow root , Chinese potato
آروو روت یا سیب زمینی چینی نوعي منبع نشاسته بدون طعم و مزه است که در اصل ریشه گیاه مارانتا ارونديناسه است که در جزاير کارائيب ميرويد و از آن پودر نشاسته استحصال میشود .ریشه گیاه در انواع و اشکال متفاوت وجود دارد . این گیاه در آسیای جنوب شرقی نیز بسیار شناخته شده است و موارد مصرف زیادی دارد .
پودر بسيار نرم و سفيد رنگ آن را که نشاسته اروروت نام دارد به عنوان قوام دهنده در انواع دسر ها و پودينگ ها ، سس ها و تزئينات روي کيک ها استفاده میکنند . 
ابتدا پوست این سیب زمینی را جدا مي کنند ، سپس آنرا کاملا نرم و ریز مي کوبند تا له شود ، پس از آن نشاسته غلیظ و ته نشين شده را جدا کرده ، مي گذارند تا آب آن تبخیر شده و کاملا خشک شود ،
میزان غلظت دهی نشاسته ارورت دو برابر میزان نشاسته گندم است و ترکيب آن با انواع سس ها ، بر خلاف آرد گندم ، باعث شفافيت آنها مي شود بهمین دلیل موارد استفاده بیشتری دارد .
پخت و خواص برنج قهوه ای , شباهت و تفاوت های آن با برنج سفید
واسابی یا ترب ژاپنی و سس یا خمیر آن Wasabi
کاساوا : ریشه غده ای شبیه به سیب زمینی esculenta Manihot
| 73 | علف لیمو یا برگ لیمو Lemon grass |
| 74 | برگ پاندان Leaves Pandan |
گیاه و دانه : آمارانت Amaranthus و Amaranth
دانه کینوا ؛ برنج اینکا یا خاویار گیاهی : Quinoa
مروارید تاپیوکا یا ساگو نوعی نشاسته فرآوری شده topioca pearl
گندم سیاه , راش گندم یا و Buckwheat grechka , Kasha
| 54 | سیب زمینی بنفش Hawaiian Sweet Potato / Purple Potato |
| 55 | برنج وحشی و برنج سیاه Wild and black rice |
| 56 | میوه فیسالیس Cape gooseberries / Physalis |
میوه " آسایی " محصول امریکای جنوبی و مرکزی Açaí
