مواد قهوه اي رنگي كه بعد از بودادن در دانه هاي قهوه ايجاد مي شود احتمالا از گسترش سلولهاي سرطاني جلوگيري مي كنند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران به نقل از خبرگزاري آلمان، محققان دانشگاه دورزدن آلمان هم اكنون دريافتند ماده رنگي «ملانوئيدن» كه در نتيجه بودادن دانه هاي قهوه ايجاد مي شود در روده به فلزات معيني مانند روي متصل شد و بدين ترتيب مانع از رشد سلولهاي سرطاني مي شوند كه براي رشد خود به اين فلز احتياج دارند.

بنابراين گزارش، و به گفته محققان گروهي از آنزيم ها موسوم به «mms» كه سلولهاي سرطاني از آنها براي گسترش شدن در بافت ها استفاده مي كنند، براي فعاليت خود نياز به عنصر روي دارند. اين گزارش مي افزايد، محققان آلماني در تحقيقات آزمايشگاهي خود دريافتند «ملانوئيدن» موجود در قهوه بو داده از فعاليت آنزيم mmps جلوگيري مي كند.
يادآور مي شود، رنگ تيره قهوه به خاطر وجود اين ماده رنگي در آن است.نقل از سایت نیک صالحی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn