دستور اختصاصی سفره خونه


مواد لازم :
یک بسته نان تست چهارگوش
سس مایونز چند قاشق
پنیر خامه ای یک بسته
ماست خامه ای چند قاشق
مرغ پخته و ریش شده حدود ا نصف سینه
خیارشور 300 گرم
گردوخرد شده یک سوم پیمانه
کالباس خرد شده
سبزیجات دلخواه خرد شده
کمی خرده چیپس برای غلتاندن توپ ها
کاغذ مخصوص ( کپسول ) ساده یا رنگی
قالبهای متفاوت بزرگ یا کوچک به دلخواه

روی " ادامه مطلب " کلیک کنید :

رویطرز تهیه : دور قهوه ای رنگ و سفت نانها روجدا کرده و دور میریزیم .و بعد وسط شون رو قالب میزنیم . و کناره های رو نگه میداریم ... مه مواد سالاد رو با هم مخلوط میکنیم . در صورت تمایل میتونید از ماست و پنیر معمولی و بدون سس استفاده کنین . نمکش رو میچشیم و دو قسمت میکنیم .
یک قسمت مواد رو داخل نانهای قالب زده میذاریم . یعنی یک تکه رو و یک تکه زیر میذاریم مثل ساندویچ کوچولو (و قسمت دیگه مواد رو با باقی نان ها که ریز خرد میکنیم - مخلوط میکنیم تا ازش توپ های کوچولو بسازیم .) تا زمانیکه نانها رو آماده میکنیم سعی میکنیم خشک نشن . سینی رو دم دست داخل نایلون نگهداری میکنیم .

مواد رو لای دو تکه از نونهای قالب زده ریخته و صاف میکنیم و دور و روی آنها رو نیز با مواد و ماست و پنیر خامه ای و سس میپوشانیم ( بهتره که فقط با ماست و سس وپنیر خامه ای دور و لبه نونها رو بپوشانیم . ولی اگه از مواد اضافی آمده اشکالی نداره که برای اینکار استفاده کنین .البته کمی سخت تره چون مواد گردو و مرغ و ..... غلظت بهش میده و سخت روی لبه های نونها میشینه ) . در واقع هر تکه از دو قسمت نون یک شکل تشکیل میشه . حالا از هویج خرد شده و کالباس و سبزی و زیتون و فلفل دلمه ای رنگی برای تزیین روش استفاده میکنیم . زیرش کاغذ مخصوص میذاریم و توی ظرف می چینیم و در یخچال قرار میدیم تا خودش رو بگیره . این اردور رو میتونین یکشب قبل درست کنین و برای مهمونی تون توی یخچال نگهداری کنین .

 

خرده های بدون شکل نانها رو که بعد از قالب زدن باقی مونده - ریز ریز خرد میکنیم و داخل باقی مواد مخلوط میکنیم . مواد انسجام بیشتری میگیره .وبا دست قلقلی میکنیم و ازشون توپ های کوچولو میسازیم و بعد توی خرده چیپس یا سبزی خرد شده میغلتانیم . و بعد زیرشون کاغذ مخصوص میذاریم .من خلال چیپس رو کوبیدم و از گشنیز و جعفری خرد شده - استفاده کردم .میتونین از هویج و خیار شور رنده شده هم استفاده کنین .مهم اینه که باعث میشه روی مواد قشری ایجاد کنه تا مواد قلقلی ها به کاغذ نچسبه !

بعد روشون رو با هویج رنده شده و سبزی و فلفل و زیتون خرد شده و .... تزیین میکنیم .همه رو داخل ظرف میچینیم . تو یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره . بعد میتونیم توی یک سینی یا دیس مناسب سرو کنیم .*یادتون باشه که مواد این اردور ریزها رو می تونین یک روز قبل آماده کنین ولی چند ساعت قبل از مهمونی قلقلی کنین چون خرده چیپس هایی که رو شون پاشیدین - نم می کشن !

نکات : این مقدار نان تست برای این 10 تا ساندویچ قالبی درشت و 25 عدد توپک . * میتونین از ماست ساده سفت هم استفاده کنین . * گشنیز و جعفری و پیازچه ونعنا و ....و هویج رنده شده و زیتون و فلفل دلمه ای های رنگی هم برای داخل مواد و هم تزیین لازم داریم . * از این مواد گفته شده برای تهیه سالاد استفاده میکنیم که قسمتی لای نانها قرار میگیره و قسمتی دیگه با خرده نون مخلوط میشه .* این سالاد دور ریز نداره . با خرده مواد میشه توپهای کوچک هم درست کرد و داخل کراکر و چیپس خرد شده غلتوند و سالاد لقمه درست کرد .

انواع مختلف فینگر فود ها در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn