loempia

این دستور یک پیش غذای آسیایی است که در ااندونزی و فیلیپین و چین و برخی دیگر از کشورهای منطقه تهیه و سرو میشود

Loempia /  Lumpia

به زبان انگلیسی بنا به مواد بکار رفته : سبزیجات   spring roll  یا مواد پروتئینی به آن   egg roll  میگویند .

مواد لازم :

ورقه های آماده فیلو

چند حبه سیر رنده شده

گوشت مرغ  یا تخم مرغ خرد شده مکعبی

جوانه ماش یا گندم نصف پیمانه

فلفل خرد شده تند

نمک و فلفل تند

زنجبیل رنده شده تازه دو ق

قارچ خرد شده

کلم خرد شده

پیازچه خرد شده

روغن کنجد

کنجد بو داده کمی

سس تند و شیرین آسیایی یا

سس مخصوص سامبل

طرز تهیه :

ورقه ها را به شکل مربع برش دهید . سپس مواد آماده شده را با کمی روغن کنجد تفت دهید . سپس داخل خمیر میپیچیم .به شکل سیگارت در میاریم و سپس در داخل روغن فراوان سرخ

egg-rolls

میکنیم .معمولا با سس های تند و شیرین اسیایی سرو میکنند . هم سرد ( دمای اتاق ) و هم گرم سرو میشه . میتوان از مواد دلخواه دیگر نیز استفاده کرد . به کوشش فرزانه از کانادا

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn