ترش شامی
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
پیاز: یک عدد
نارنج: یک عدد
گوجه فرنگی: یک عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه : پیاز رو ریز رنده می زنیم و آبش رو می گیریم.گوشت رو بهش اضافه می کنیم.نمک و فلفل و زرد چوبه و اگه دوست داشتین یه کمی ترخون رو اضافه می کنیم.خوب با هم مخلوط می کنیم و حسابی ورز می دیم.بعد توی دست گردی های کوچولو درست می کنیم و کمی بازشون می کنیم (مثل شامی.. ولی کوچولو) همه رو توی تابه می چینیم.یه کمی روغن اضافه می کنیم و با در بسته می ذاریم تا آب بندازه و یه کمی بپزه . بعد درشو بر می داریم می ذاریم یه کمی با اون روغنی که داشت سرخ بشه . رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و با شامی یه کوچولو سرخش می کنیم. بعد هم گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم. نصف لیوان آب و اگه نمک و فلفل لازم داشت اضافه می کنیم و با شعله خیلی کم می ذاریم تا جا بیفته .اواخر پخت آب یه دونه نارنج رو به غذا اضافه می کنیم . دستور : مهرنوش از هلند و عکس و تهیه : مریم
نکات :
*این غذا باید کم آب باشه اگه دوست داشتید میتونید برای کنارش سیب زمینی سرخ کنید .
*اگه آب نارنج در دسترس نبود می تونین از آب غوره یا آب لیموی تازه استفاده کنین.
