zonder_fish
مواد لازم :
فیله ماهی برای دو نفر
نمک و فلفل سیاه
پیاز خرد شده دو عدد
روفن سرخ کردنی
پرک بادام
کره یک الی 2 ق غ
سس سویا کمی
آبلیموی تازه
سیب زمینی 4 عدد

فیله ماهی‌ را نمک و فلفل سیاه زدم و چند حلقه پیاز روش گذاشتم و حدود نیم ساعتی‌ داخل یخچال موند .بعد کمی‌ روغن داخل تابه ریختم و دو طرف ماهی‌‌ها را سرخ کردم زیاد سرخ کردن لازم نداره چون گوشتش خیلی‌ لطیفه با زیاد سرخ کردن سفت می‌شه و لطافتش را از دست میده. بعد با همون تابه گذاشتمش داخل فر روشن ۱۲۰ درجه که داغ بمونه . در این بین سس را آماده کردم.بادام‌ها را در تابه بدون اضافه کردن چیزی تفت دادم تا بوش بلند شد . حرارت را کم کنید که نسوزه.بعد ۱ قاشق غذا خوری کره اضافه کردم و ۱ قاشق چایخوری سس سویاکمی‌ با هم تفت دادم از روی حرارت برداشتم و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه اضافه کردم. ماهی‌ را توی بشقاب چیدم و از این سس روش دادم. من سیب زمینی‌ها را خرد کردم .داخل یک کاسه ۲ قاشق روغن زیتون نمک و فلفل سیاه اضافه کردم ۱ قاشق چایخوری رزماری یا آویشن خرد شده و کمی‌ آویشن تازه با هم مخلوط کردم و سیب زمینی‌ها را هم اضافه کردم و با این سس حسابی‌ مخلوط شدن.داخل سینی فر کاغذ روغنی انداختم سیب زمینی‌ را را روش چیدم و به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه اجازه دادم بپزن .دستور و تهیه و عکس : سمیه از آلمان . ادویه خانگی برای ماهی

نکات :
ماهی‌ صوف (سوف ) Zanderfilet , Sander fish . میتونین همراه با سیب زمینی آب پز که در کره تفت داده شده سرو کنین .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn