morgh_shekam_por_copy

مواد لازم :

مرغ سالم 1 عدد

گردوی ریز شده 1.5 تا 2 پیمانه (پیمانه پلوپز)

کشمش نصف پیمانه
زرشک نصف پیمانه

آلبالو هسته گرفته  ربع کیلو

پیاز ریز شده

مقداری نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه :
پیازها را سرخ کنید.سپس روی آن کشمش سپس زرشک،سپس گردوهای ریز شده و بعد آلبالوها را تفت بدهید.نمک، فلفل و زردچوبه و دارچین هم اضافه کنید. وقتی تفت خورد، حدود یک سوم مواد را جدا کنید. شکم مرغ را خالی و خوب تمیز کنید.حالا اول پوست دور گردن مرغ را بدوزید.شکم مرغ را از دو سوم باقیمانده مواد پر کنید و آن را بدوزید.حالا مرغ را در روغن توی یک قابلمه و یا سرخ کن سرخ کنید(بحدی که کمی طلایی شود) یادتان باشد که آن را باید هنگام سرخ شدن به آرامی زیر و رو نمایید. درون قابلمه دیگری یک سوم مواد را که نگهداشته بودید بریزیدو کمی آب اضافه نماییدو نمک و فلفل هم بریزید. بگذارید یک جوش بزند.

morgh_shekam_por._0

حالا مرغ را بسیار آرام توی این قابلمه بگذارید.حرارت را ملایم کنید و سر قابلمه را بگذارید( یادتان باشد که آب قابلمه زیاد نیست) بعد از حدود یک ساعت مرغ را آهسته برگردانید تا طرف دیگر مرغ هم بپزد. این غذا را با چلو سرو می کنند و بسیار خوشمزه است. دستور و تهیه و عکس : باران

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn