mahi_zaban_2

مواد لازم :

یک کیلو ماهی زبان ( شبیه به زبان است )

زعفران دم کرده

یپاز رنده شده و آب پیاز

خمیر بنیه یک پیمانه ( در منو سفره خونه جستجو کنید ):

3 عدد سفیده تخم مرغ

ماالشعیر نصف پیمانه

شیر نصف پیمانه

بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری

پودر سیر و فلفل سیاه و قرمز و پودر زنجبیل

آرد به اندازه ای که غلظت خمیر مانند ماست شود

 

mahi_zaban_1

ماهی زیان پوست نازکی دارد و اسکلت تقریبا ندارد . یک زائده کوچک به جای معده و روده دارد . دو چشم آن یک سمت بدن است . بسیار نازک  مناسب برای سوخاری کردن است .

طرز تهیه :

ماهی زبان را بعد از پوست گرفتن 1 ساعت در پیاز و آب زعفران خواباندم و بعد در مایه خمیر بنیه که غلظت خمیر مانند ماست شده بود گذاشتم و سپس سرخ کردم . کنارش هم سبزیجات بخارپز و سیب زمینی آبپز و پوره سیب زمینی تهیه کردم . ماهی زبان خیلی نازکه و خیلی زود سوخاری میشه اگه ساده هم در روغن سرخ بشه خیلی لذیذ میشه البته خیلی نباید استفاده بشه چون کف دریا زندگی میکنه و احتمال آلودگیش بالاست اما خوردن خالی از لطف نیست و سالی 1 بار می چسبه یک نکته دیگه حتما از نوع صورتی اش بخرید بهتر از نوع خاکستری تیره است . دستور و عکس از مهربان

مرغ سوخاری یا مرغ کنتاکی

ادویه سوخاری یا کنتاکی

ادویه خانگی برای ماهی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn