pirashki_sadafi_0

مواد لازم برای خمیر آبی:
آرد:400 گرم
آب: 225 میلی لیتر
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
مارگارین: 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای خمیر روغنی :
آرد: 200 گرم
مارگارین: 100 گرم
روغن جامد: 50 گرم
طرز تهیه :
مواد لازم هر خمیر را جداگانه مخلوط کنید 10 دقیقه استراحت دهید .سپس هر کدوم از خمیراتون رو به 12 قسمت تقسیم کنین .یه تیکه از خمیر آب رو (خمیری که رنگش سفیده) بر می داریم توی دستمون یه کمی باز میکنیم مثل یه پیاله کوچولو... بعد خمیر روغنی رو می ذاریم داخلش و خمیر رو می بندیم . به شکلی که خمیر روغنی داخل خمیر آبمون قرار بگیره .
pirashki_sadafi_1
بعد که خمیر رو بستیم به شکل کره گرد در می آد!! و سپس با وردنه بازش می کنیم .
pirashki_sadafi_2
بعد خمیری که باز کردیم را رول می کنیم
pirashki_sadafi_3
خمیر به شکل لوله ای در می آد . روی تخته کارمون با وردنه بازش میکنیم که تقریبا به شکل نوار  یا مستطیل باریک می شه . این مستطیل رو هم می پیچیم رولش میکنیم.
pirashki_sadafi_4
سپس از وسط با چاقو می بریم. 
pirashki_sadafi_5
بعد هر کدومش رو جداگانه باز میکنیم .
pirashki_sadafi_6
داخلش رو با قاشق از موادی که دوست داریم می ذاریم (گوشت چرخ شده با پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و قارچ) و مثل قطاب می بندیم. سپس توی روغن داغ سرخ می کنیم . دستور و عکس از سحر

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn