14365

کرپ لازانیا
با کرپ ساده هایی که تهیه کردین میتونین لازانیا درست کنین .


مواد لازم :
5 عدد تخم مرغ
8 ق س آرد سفید
نمک کمی
شیر یک پیمانه
روغن مایع 4 ق س
ژامبون خرد شده 4 ورقه
پیازچه و گشنیز و شوید و تره خرد شده چند ق س
هویج رنده شده یکعدد
سس دلخواه

پودر پنیر پارمزان چند ق س
سس مخصوص پنیر :
نصف پیمانه شیر
کمی پیاز داغ عسلی
فلفل دلمه ای قرمز و سبز ریر شده یک تکه
پودر سیر کمی
پودر آویشن کمی
پودر پنیر پارمزان 4 ق س

14364
طرز تهیه سس : فلفل دلمه ها رو کمی تفت بدین و پیازداغ عسلی رو اضافه کنین . پودر سیر و آویشن رو بپاشین و حالا شیر رو اضافه کنین و پودر پنیر رو بریزین . وقتی روی حرارت کمی علیظ شد - سس آماده شده .

طرز تهیه کرپ ها :
تخم مرغ ها و شیر روغن مایع و آرد رو داخل غذاساز مخلو ط کنین و کمی نمک بزنین . در صورت تمایل چند قطره زعفران دم کرده میتونه رنگ قشنگی به خمیر تابه ای یا کرپ شما بده .
تابه چدنی رو کمی چرب کرده و روی حرارت داغ کنین و با یک ملاقه از مایه به انازه ای بردارین که سر ملاقه کمی خالی باشه . کرپ نباید زیاد ضخیم بشه . هرچی کمتر مایه بردارین خمیر شما نازکتر و کیفیت کار بیشتر و بهتر میشه .
وقتی مایه رو تابه ریختین کمی تابه رو حرکت دورانی بدین تا مایه روی تمام سطح تابه رو بپوشانه . با حرارت ملایم فرصت بدین تا یکطرف سرخ بشه و به ارومی طرف دیگه رو بذارین که از سفیدی در بیاد خیلی نباید سرخ و تیره بشه .هر کدوم از خمیر ها رو به این ترتیب درست کنین . با این مواد حدود 9 یا 8 یا 7 تا کرپ بدست میاد . که به ضخامت کرپ ها بستگی داره . وقتی کرپ ها خنک شدن - سس روش بمالین و مواد خرد شده و رنده شده رو لاش بریزین و رول کنین .
حالا یک عدد از کرپ ها رو ته ظرف چرب شده قرار بدین . رول های رو داخل یک ظرف نسوز مخصوص فر قرار بدین و لای اون هنگام گذاشتن از پودر پارمزان بریزین . در انتهااز سس مخصوص پنیر بریزین روی کرپ ها و بعد داخل فر داغ با حرارت 180 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار بدین تا شیر و پنیر ذوب بشه و بین کرپ ها انسجام ایجاد کنه و روش کرپ ها هم طلایی بشه . کمی که خنک شد سرو کنین .

 

کرپ ژامبون و سبزیجات

کرپ ساده

کرپ مرغ با پنیر

کرپ گوشت و پنیر

کرپ رولی ژامبون و پنیر

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn