roll_sineh_m
این رولت یه خوراک پر ادویه و تنده. chicken roll
مواد لازم:
سینه ی مرغ کامل 1 عدد بزرگ
قارچ 200 گرم
فلفل دلمه ای رنگی یا سبز 1 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 4 حبه
روغن زیتون 2 ق غ
کره 25 گرم
روغن ذرت 2 ق غ
گوجه فرنگی 3 عدد
آبلیمو 4 ق غ
فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
فلفل قرمز ، کاری ، پودر زنجبیل ، پودر زیره ی سیاه و نمک به میزان لازم
کچاب تند به میزان لازم
سویا سس 2 ق غ
پودر سوخاری
طرز تهیه:
سینه ی مرغ رو به دو قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت رو به 3 ورق برش می دیم , بین دو لایه پلاستیک به آرامی هر ورقه از سینه هارو با بیفتک کوب یا گوشت کوب یا هر وسیله ی دیگه ی مخصوص کوبیدنمی کوبیم و توی یه ظرف روی هم می چینیم و بین هر لایه نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن ذرت و آبلیمو می زنیم و حداقل 1 ساعت تو یخچال می زاریم تا مزه دار بشه . قارچ و فلفل دلمه رو خرد می کنیم و با روغن زیتون تفت میدیم بعد نصف سیر ها رو له می کنیم و به قارچ اضافه می کنیم 1 عدد گوجه فرنگی رو فیله می کنیم (هسته هاشو می
گیریم) و خلالی برش می زنیم .

roll_sineh_m2

سینه های مرغ رو با قارچ و سیر و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی پر می کنیم و به صورت رولت می پیچیم نیازی به نخ و سوزن و خلال دندان هم نیست مرغ وقتی پخته بشه خودشو می گیره. سینه هارو توی پودر سوخاری می غلتونیم و با کره و روغن زیتون باقی مانده 5 دقیقه هر دو طرفشو تفت میدیم و بعد از ماهیتابه خارج کرده و کنار میزاریم . توی همون ماهیتابه سیر باقیمانده رو خرد کرده با پیاز خلال شده تفت میدیم بعد ادویه  هارو میریزیم و یه تفتی میدیم بعد گوجه فرنگی های باقی مونده رو پوست میگیریم و ریز خرد
می کنیم و به همراه سویا سس و کچاب به مواد توی ماهیتابه اضافه می کنیم.نمک سس رو اندازه میکنیم و 1 استکان آب اضافه می کنیم و رولتهارو توی سس قرار می دیم . در ماهیتابه رو می ذاریم و حرارت رو خیلی کم می کنیم بعد از نیم ساعت رولتهارو بر می گردونیم و 20 دقیقه تا نیم ساعت دیگه میزاریم بمونه. برای دورچین غذا سیب زمینی هم داریم . سیب زمینی ها ی کوچولو رو آبپز کردم و بعد توی کره و زردچوبه و فلفل تفت دادم و بعد هم بهش جعفری خشک اضافه کردم. دستور و عکسها از میترا

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn