لقمه های مرغ و ترخان
مواد لازم :
سینه مرغ خرد شده 400 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سیر کوبیده شده 2 حبه
فلفل دلمه ای رنگی (خلال شده) 1عددام
پیاز چه و ترخان خرد شده 100 گرم
روغن مایع برای سرخ کردن
اب لیمو ترش
ارد سفید 150 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
ماست 80 گرم
روغن زیتون 40 گرم
پنیر گودا رنده شده 200 گرم
کنجد برای روی خمیر به میزان لازم
روغن مایع برای سرخ کردن
زرده تخم مرغ 1 عدد
زعفران کمی

طرز تهیه : سینه مرغ را تفت می دهیم.نمک فلفل و سیر را به ان اضافه دوباره تفت می دهیم تا جایی که اب مرغ کشیده شود.سپس فلفل دلمه ای و پیاز چه را به ان اضافه می کنیم.پس از کمی اب لیمو ترش و کمی زعفرون و ترخان را اضافه می کنیم.کمی که تفت داده شد از حرارت بر می داریم،و خمیر را اماده می کنیم:در ظرفی ارد بکینگ پودر و نمک را الک کرده و بعد ماست را اضافه کرده و بعد روغن زیتون را اضافه می کنیم.و ورز می دهیم تا خمیر یک دست شود.اگر خمیر به دست چسبید ارد اضافه می کنیم. روی یک سطح صاف خمیر را پهن کرده و از ان مربع های کوچکی در می اوریم.مواد را در وسط خمیر می گذاریم. پنیر پیتزا هم روی ان می ریزیم و سه گوشه مربع را روی هم قرار می دهیم.کف سینی فر را هم روغن می ریزیم.زرده تخم مرغ را با کمی زعفرون با هم زن می زنیم بعد لقمه ها را در سینی قرار می دهیم در دمای 175 درجه و حدود 30 دقیقه. تا روی ان طلایی شود. دستور و عکس از : بنفشه

نکات :
فلفل دلمه از هر رنگ لازم داریم ( قرمز و سبز و زرد ) . میزان سبزی برای هرکدام 100 گرم هست .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn