P6210250

مواد لازم :
مرغ درسته

پیاز درسته

نمک و فلفل

رزماری یا اکلیل کوهی

روغن مایع یا روغن زیتون

کره

فلفل دلمه ای خرد شده

سیب زمینی

سس از دستور اکبرجوجه ! :

یک سوم پیمانه رب انار ملس
دو الی 3 قاشق رب گوجه فرنگی
نمک و فلفل و کمی ادویه
روغن مایع سرخ کردنی
پیاز دو عدد
در صورت تمایل نصف پیمانه نعنا و گشنیز خرد شده
لیموترش یا آبغوره

کمی روغن و چند قاشق رب انار و رب گوجه فرنگی رو با کمی نمک و ادویه و آبغوره توی یک پیاله کوچک بریزین و با یک قلم موی نرم مخصوص  آشپزی به تمام پوست مرغ از جمله بالها و کنار و گوشه های اون بمالین .

طرز تهیه :

مرغ را شستم خشک کردم نمک زدم و همراه پیاز و فلفل دلمه خرد کرده داخل یخچال گذاشتم چند ساعتی موند . بعد پیازها رو خالی کردم و سسی که شبنم جون برای اکبرجوجه !  دستورش رو داده بودند درست کردم و داخل شکم مرغ مالیدم و یه دونه پیاز کوچولو و گوجه کوچوکو هم داخلش گذاشتم و شکمش را با خلال دندون بستم . کف ظرف رو کمی چرب کردم و سیب زمینی حلقه ای کلفت را چیدم  و یک دور هم روش پیاز حلقه ای چیدم ن و مک و فلفل و رزماری روش پاشیدم و کمی روغن زیتون ریختم. روی بدن مرغ زعفران آب کرده مالیدم و گذاشتمش داخل ظرف و داخل فر با ۱۹۰ درجه سانتیگراد گذاشتم بپزه . از سس داخل شکم مرغ کمی مونده بود که با آب مخلوطش کردم بعد از یک ساعت که مرغ داخل فر بود روی سیب زمینی و پیازها ریختم و هر نیم ساعت در فر را باز میکردم و روی مرغ را مخلوطی از زعفران و کره میمالیدم . حدود ۲ ساعت و نیم داخل فر بود. این سیب زمینی و پیازها واقعا خوشمزه شده بودند . دستور و عکس : سمیه از آلمان

 

P6210251

عکس دوم : تهیه مهران از تبریز

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn