13079015071

مواد لازم :

مرغ درسته

آب لیموترش تازه

روغن زیتون

نمک و فلفل

ادویه مرغ یا ادویه مخلوط خورشی ( سفره خونه ای )

کنجد بو نداده مقداری

طرز تهیه :

اول مرغ و کاملا شستم گذاشتم آبش بره. بعد یه مقدار اب لیموی تازه روغن زیتون فلفل و نمک و ادویه مخصوص مرغ و مخلوط کردم و به همه جای مرغ زدم بعد هم مرغ رو تو ظرف در بسته تو یخچال (تقریبا از ظهر تا شب) گذاشتم . بعد پیاز داغ گرفتم  و  توش زرشک  و الو بخارا و جعفری  و گشنیز و فلفل نمک و زعفرون دم کرده و یه کم رب گوجه و رب انار ریختم همه رو خوب تفت دادم و گذاشتم سرد بشه . بعد هم توی شکم مرغ و پر کردم و شکمش رو با خلال دندون بستم و کف ظرف رو فویل کشیدم و چرب کردم  . روش حلقه های سیب زمینی رو چیدم و مرغ رو روش گذاشتم به اندازه نصف استکان یا کمتر کف اون اب ریختم  . روی مرغ رو یه مقدار کره و زعفرون مالیدم و روی مرغ فویل کشیدم ولی اطرافش تقریبا باز بود تو فر با حرارت 200 سانتی گراد درجه گذاشتم . بعد از نیم ساعت فویل رو برداشتم و حرارت رو 250 درجه کردم و از سس کف ظرف هم روی مرغ میدادم که نسوزه و خشک نشه . تقریبا نیم ساعت یا چهل و پنج دقیقه بعد امتحان کردم و دیدم مرغ پخته چند برش فلفل دلمه ای و زیتون حلقه شده کف ظرف ریختم و روی مرغ یه کمی کنجد دادم گریل رو روشن کردم یه کم که طلایی شد از فر خارج کردم خیلی خوشمزه و خوش عطر شده بود . دستور و عکس : اعظم از آلمان 

P6210252

عکس دوم بارون از تهران

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn