مواد لازم :
برای تهیه خمیر کیک:
آرد سوخاری ۱۰۰ گرم
آرد ۱۲۵ گرم
کره ۱۰۰ گرم
ماست ۳ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۲ عدد
نمک یک دوم قاشق چای خوری
فلفل قرمز یک دوم قاشق چای خوری
برای تهیه رویه کیک:
پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
کره ۵۰ گرم
۳۰۰ گرم گوشت مرغ
فلفل دلمه ای : یک عدد
نخود فرنگی یک چهارم پیمانه
دانه ذرت دو سوم لیوان
هویج نیم پز یکعدد
قارچ :۳۰۰ گرم
سیب زمینی خرد شده

برای درست کردن لایه زیر کیک ، ابتدا ماست و کره و آرد سوخاری را با همزن برقی به هم می زنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم. در آخر، آرد را به آن اضافه می کنیم و باز هم بهم می زنیم تا خمیر نسبتا شلی به دست آید. خمیر را کف قالب از قبل چرب شده پهن کرده سپس مواد رویه را آماده می کنیم . فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده ، همچنین قارچ و سوسیس را ورقه ورقه می کنیم و به همراه کمی روغن مایع ، تمام مواد را با یکدیگر تفت می دهیم و وقتی کمی سرخ شد، ذرت را به آن اضافه کرده و آن را از روی حرارت برمی داریم تا حرارت خود را از دست بدهد. مواد آماده شده را روی خمیر به صورت منظم پهن می کنیم. در مرحله آخر ، پنیر خامه ای و کره را که در مواد لازم رویه کیک داشتیم .. داخل کاسه ای گود ریخته و شروع به هم زدن می کنیم. تا خوب مخلوط شوند. سپس تخم مرغ ها را یکی پس از دیگری اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر کدام ، کمی مواد را به هم می زنیم و نمک و فلفل قرمز را به مواد اضافه می کنیم . مایه حاصل را روی موادی که از قبل آماده کردیم ریخته و به مدت ۶۰ تا ۷۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده می پزیم . کیک باید تا زمانی که در بالا گفته شد، داخل فر بماند و رویش کاملا طلایی شود. دستور و عکس از: music6808

نکات :دستور اقتباس از یکی از دستورات غذایی مجله ایده آل بود با نام چیزکیک قارچ و سوسیس . * برای پخت این کیک از قالب کمربندی گرد به قطر ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر استفاده می کنیم. قالب را از قبل چرب کرده و احتیاجی به آرد پاشی و کاغذ روغنی برای آن نداریم.این کیک حتما باید به صورت گرم سرو شود. این کیک را حتما با سس، بنا به سلیقه ، سس فرانسوی یا کچاپ سرو کنید.اگر از قالب مربع شکل استفاده می کنید؛باید ابعاد آن بین ۲۳ تا ۲۵ سانتی متر باشد.در این دستور از ۲۰۰ گرم پنیر رنده شده که مخلوطی از موزارلا و فیلادلفیا است هم استفاده می کنیم.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn