spicy-grilled-fish

مواد لازم :

یک کیلو شیرماهی فیله شده

زعفران دم کرده دو تا 3 ق س

پودر پیازدو تا 3 ق غ

سیر  رنده شده دو عدد

فلفل قرمز ریز خرد شده

پاپریکا یا فلفل قرمز ( غیر تند )

فلفل قرمز تند

ادویه خانگی برای ماهی تا دو ق غ

پیاز رنده شده یکعدد

روغن زیتون بدون بو 1/4 پیمانه

آب دو تا سه عدد لیموترش تازه

نمک

طرز تهیه :

مواد بالا را داخل یک ظرف ریخته و روی آن روغن زیتون و آب لیموترش بریزید .کمی از سس مارینه را بردارید و برای انتهای کار نگه دارید.

1 کباب و مارینه
2 نگهداری گوشت مارینه
3 روش مارینه کردن
4 مارینه

 

f434344

تکه های فیله ماهی را قطعه درشت کبابی برش دهید .

f343w3

 همه تکه های ماهی را به این مواد آغشته کنید وسپس

f645435

سپس آنها را از کاسه داخل یک کیسه پلاستیکی زیپ کیپ بریزید و سرش را محکم ببندید .

f434334

اگر از طعم رزماری خوشتان میاید ( مزه قوی دارد که بی شباهت به مرزه نیست ) روی مواد خرد کنید . در غیر این صورت میتوانید از گشنیز خرد شده روی مواد اضافه کنید .

f54545

استفاده از ادویه ماهی و اندازه آن به ذائقه شما بستگی دارد . ولی یک ماهی پر ادویه کبابی بسیار خوراک لذیذی است .

f454545

در صورت تمایل میتوانید مایه ماریناد را با سس گوجه فرنگی هم همراه کنید که هم  رنگ زیبایی به ماهی میدهد و هم خوشمزه میشود .یعد از چند ساعت مایه ماریناد ماهی را ترد و لذیذ خواهد کرد . این ماهی خشک است وقتی روی آتش کباب میکنید کمی کره ذوب شده با برس روی دو طرف ماهی بکشید تا هم خشک نشود و هم خوشمزه تر شود .

ferrer3

بهتر است ماهی روی توری فلزی کباب شود . هنگام برگرداندن ماهی از سمتی دیگر روی توری قرار دهید که خطوط لوزی زیبایی روی ماهی درست شود . در آخر کار پس از این که ماهی کباب شد کمی از سسی که کنار گذاشته بودید روی ماهی بریزید و شیر ماهی گریل داغ را با لیموترش یا نارنج تازه و دورچین ها سرو کنید .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn