Sturgeon_Kebab_

مواد لازم :

ماهی اوزون برون فیه شده یا حلقه شده

آب دو عدد پیاز رنده شده

زعفران دم کرده دو ق غ

آب لیموترش 1/3 پیمانه

دو حبه سیر رنده شده

روغن زیتون 1/3 پیمانه

نمک و فلفل

1 کباب و مارینه
2 نگهداری گوشت مارینه
3 روش مارینه کردن
4 مارینه

طرز تهیه :

مواد را با هم مخلوط کنید و قطعات ماهی را داخل آن مارینه کنید . نمک بزنید و حد اقل یکساعت در یخچال قرار دهید . سپس قطعات ماهی را به سیخ بکشید و روی حرارت ملایم آتش منقل ذغالی کباب کنید . کمی کره را ذوب کرده و با قلم موی اشپزی در حین کباب کردن روی آن بکشید . کبابها را مدام برگردانید . ماهی زود میپزذ و مراقب باشید زیاد برشته و خشک نشود . با انواع دورچین ها و نان و یا پلو و سیرترشی کاراملی و زیتون پرورده سرو کنید .

نکته : ماهی تن هم یکی از ماهی های مناسب برای کباب کردن است . این دو نوع ماهی فاقد تیغ و خار و استخوان های ریز هستند بهمین دلیل بهترین نوع ماهی برای کباب کردن بشمار میرود .

کباب ماهی اوزون برون یا استروژن ( Sturgeon Kabob )

کباب ماهی خردلی اوزون برون یا استروژن ( Sturgeon Kabob )

کباب ماهی اوزون برون یا استروژن یا ماهی تن با ماریناد گشنیز ( Sturgeon Kabob )

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn