polenta0

مواد لازم :

2 ق چ نمک

فلفل سیاه کمی

آویشن خشک و یا رزماری کمی

2 پیمانه پولنتا ( پودر بلغور ذرت )

فلفل قرمز به دلخواه

پنیر پارمزان ¼ پیمانه

کره 2 ق غ

گوشت چرخ کرده 300 گرم

سیر له شده 2 حبه

1 پیمانه خامه

جعفری خرد شده نصف پیمانه

قارچ دو پیمانه خرد شده

جوزهندی ساییده نصف ق چ

طرز تهیه :

بلغور ذرت  تا 5 دقیقه در آب جوشانده و سپس با کمی نمک و فلفل و آویشن و رزماری با حرارت ملایم بپزید . بعد فلفل قرمز و کره و پنیر را افزوده و مخلوط کنید تا به خورد هم رفته و نرم شوند . گوشت چرخ کرده را با پیاز و روغن و کمی سیر تفت دهید و زردچوبه و ادویه بزنید و بپزید تا ابش کشیده شود .

polenta4

جداگانه قارچ را با کره تفت دهید تا نرم شوند وسپس چند قاشق ارد ذرت و شیر سرد را  هم بزنید و یا خامه و سیر و جعفری مخلوط کنید و مانند سس بشامل یک سس خوشمزه تهیه کنید .

polenta3

داخل قالب را چرب کنید و یک لایه مایه پولنتا ( بلغور ذرت ) و بعد پنیر ورقه و بعد کمی سس قارچ و بعد مایه گوشت چرخکرده و بعد مجددا پولنتا بریزد و در انتها پنیر ورقه و فلفل رنگی ریخته و مدت 15 الی 20 دقیقه در فر داغ با درجه 180 بپزید تا رویه پنیر طلایی شود .

DSC00554

سپس بگذارید کمی خنک شده و سرو کنید . از لازانیا دوست دارد از این غذا هم خوشتان خواهد آمد.

نکته : این نوع بلغور ذرت از قبل پخته شده و به مصرف تهیه غذاهای ترکیه و پلو بلغور و غیره میرسد . 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn