ترین گوشت و سبزیجات terrine
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده گوسفند نرم 600 گرم
هویج یکعدد
کدو یکعدد
سس مایونز یک ق س
پودر نان سوخاری 3 ق س
سیر دو حبه
قارچ ریز نصف پیمانه
نمک و فلفل و ادویه کمی

طرز تهیه : سبزیجات وسیر رورنده نرم و ریز بکنین و داخل گوشت با پودر نان سوخاری و نمک و فلفل و مایونز مخلوط کرده و خوب ورز بدین . قارچه ها رو ورقه کنین. فر رو داغ کنین و روی 220 تنظیم کنین . مایه گوشت و قارچها رو داخل قالب ترین فشار بدین . و قالب رو داخل فر بذارین . مدت حدودا 45 دقیقه الی یک ساعت زمان لازم دارین . البته به حرارت فر و فشارگاز منطقه شما بستگی داره . روی گوشت نباید بشه . با فرو کردن سیخ چوبی که بهش چیزی نچسبه ، میفهمین که میان مواد پخته یا خیر .بعد بذارین کاملا سرد بشه که راحت و بدون خردشدن ، برش بخوره . با انواع دوچینها و سالاد و سبزیجات و نان مناسب تست شده سرو کنین .

نکات :
به قالب مستطیل به نام " ترین " لازم دارین . میتونین داغ هم همراه با سبزیجات بخار پز یا تفت داده شده سرو کنین . این ترین خیلی پوک و نرمه و حتما باید سرد برش داده بشه .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn