titled1507

نان کریسمس بلغاری Bulgarian Christmas Bread , Koledna Pitka

مواد لازم :

یک پیمانه آب ولرم

خمیرمایه خشک حدود 7 گرم

شکر دو ق غ
یک کیلوگرم ارد همه منظوره

کره چهار ق غ در دمای اتاق

چهار عدد تخم مرغ درشت و یکعدد زرده برای رومال نان
نمک یک ق غ
طرز تهیه :

 

در یک ظرف جداگانه خمیرمایه و شکر و دو ق غ از آرد را مخلوط و آنها را در یک پیمانه آب حل کنید . اکنون باقی آرد وکره ونمک  و سه عدد تخم مرغ و یک سفیده را اضافه کنید و مخلوط کرده و خمیر درست کنید . اگر خمیر زیادی خشک است , از یک ق غ آب گرم شروع کنید و تا جایی که نرم شود به آن خمیرآب اضافه کنید . اگر خمیر شل و زیادی نرم است میتوانید آرد را به تدریج یک قاشق یک قاشق اضافه کنید تا خمیر به حالت دخلواه برسد . خمیر را هفت قسمت کنید . و قالب را چرب کنید و همر قسمت را در داخل قالب قرار دهید . فر را روشن کنید و روی 185 درجه تنظیم کنید . روی بخش وسط خمیر یک علامت علاوه بزنید . روی خمیر را با زرده تخم مرغی که با کمی اب و روغن هم زده اید چرب کنید . پانزده دقیقه خمیر را بپزید . سپس روی آن را با فویل بپوشانید تا نسوزد و بعد مجددا به مدت حدود پانزده دقیقه بپزید . سپس از داخل فر بیرون آورده . روی شکب فلزی فر قرار داده و اجازه دهید تا خنک شود . نکته : این نان در بلغارستان در هنگام کریسمس پخته و سرو میشود .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn