مواد لازم :
آرد سفید یک پیمانه
روغن مایع دو قاشق سوپخوری
خمیر مایه یک قاشق سوپخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
نمک یک مربا چای خوری سر خالی
آب به میزان لازم
پنیر پارمیزان نصف پیمانه
پنیر پیتزا یا چدار کمی
زرده تخم مرغ یکعدد
کنجد کمی

طرز تهیه : خمیر مایه رو قبل توی 4/1 آب ولرم بریزین و هم بزنین و بذارین حل بشه و کف کنه . آرد رو توی ظرف گود بریزین خمیر مایه و روغن و دیگر مواد خشک رو اضافه کنین وکمی ورز بدین تا خمیر بشه . اگر آب نیاز بود کمی اضافه کنین . البته بیش ازاندازه هم ورز ندین . این خمیر رو بذارینتوی کیسه نایلون  و حدود دو ساعت در آشپزخونه کنار بذارین .  بعد فر رو روشن کنین . خمیر رو بیرون بیارین و پنیر پارمزان رو روی اون بپاشین و ورز بدین . 

 بعد اون رو مثل مو بکشین و بعد مانند گیس بافت گیس ببافین و لای هر بافتی یک تکه کوچیک پنیر چدار یا پنیر پیتزا بذارین . در صورت تمایل میتونین از قارچ  ورقه شده و فلفل دلمه ای رنگی ریز خرد شده هم لای نون بذارین که صد البته شیک تر و قشنگتر و اشتها آورتر میشه  )  و بعد از زرده تخم مرغ با برس آشپزخونه روی گیس بکشین تا نون مون  براق و خوشرنگ بشه  و از کنجد روش بپاشین .اگه تمایل دارین سیاه دونه هم میتونین استفاده کنین ) و توی فر پنجره وسط قراربدین .ابتدا روی 260 درجه سانتیگراد حدود ده دقیقه بمونه بعد 180 درجه حدود سه ربع ساعت بمونه .

 

نکات : ین نون رو حتما بعد از خنک شدن برش بزنین .....روی این نون مثل باگت فرانسه ترد باید بشه .

خمیرها ,نان ها در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn