banner13201458

چیبورکی ؛ Chiburekki  پیراشکی میان پر تاجیکی  و گرجی chebureki

مواد لازم خمیر :

آب ۳۰۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ ۱ عدد
روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۴ فنجان
نمک به مقدار لازم
شکر به مقدار لازم
مواد داخل:

گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد (خرد شده)
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :  همه‌ی مواد خمیر را با هم ترکیب کرده و به مدت نیم ساعت می‌گذاریم تا استراحت کند.همه‌ی مواد داخل را نیز با همدیگر ترکیب می‌کنیم. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، مقداری از آن را جدا کرده و با وردنه صاف می‌کنیم. و بعد با استفاده از قالب آن را به شکل دایره درمی‌آوریم. مقداری از مواد گوشت را روی خمیر می‌ریزیم و خمیر را می‌بندیم. آن‌ها را در روغن سرخ می‌کنیم و هنگامی که به رنگ طلایی درآمدند آن‌ها را خارج می‌کنیم. اگر خمیر چسبناک شد به آن کمی آرد اضافه می‌کنیم. عکس از نت و دستور از @samiraridha 

  https://instagram.com/sofrehkhune/

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn