1 ق از شکر را داخل شیر ولرم حل کنید بعد خمیر مایه را روی شیر بپاشید و حدود ده دقیقه کنار بگذارید باقیمانده ی شکر را با روغن مایع مخلوط کرده و خمیر مایه ی عمل آمده را اضافه کنید آرد را بتدریج اضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی خمیر گرفته شود روی خمیر را کمی چرب کرده رویش را بپوشانید و حدود 1 ساعت کنار بگذارید تا حجمش 2 برابر شود برای تهیه ی مواد میانی ارده و شگر را با هم مخلوط کنید بعد از عمل آمدن خمیر با مشت پف خمیر را بخوابانید خمیر را روی سطح آردپاشی شدهقرار داده و به 5 قسمت تقسیم کنید هر یک از گلوله ها را با وردنه به صورت یک بیضی باریک و بلند در آورید حدود 2 قاشق از مواد میانی را با رعایت فاصله از اطراف خمیر روی آن مالیده و مقداری گردوی خرد شده بپاشید از یک سمت خمیر شروع به رول کردن نموده و دو انتهای خمیر را محکم ببندید بعد آنرا به صورت حلزونی دور خودش بپیچید 20 دقیقه ی دیگر به این خمیر استراحت دهید سپس روی انرا زرده تخم مرغ مالیده و کنجد بپاشید در طبقه ی وسط فری که از یکربع قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید به مدت 20 دقیقه قرار دهید . دستور و تهیه و معکس از فریبا

نکات :
از سیاه دانه هم میتوان برای روی این نان استفاده کرد.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn