مواد لازم :
برای کارامل :
شکر یک پیمانه
کره 20 گرم
شیر خشک 3 ق س
اب 1/4 پیمانه
برای خمیر :
یک پیمانه شیر نیم گرم
یک قاشق پودر مخمر فوری
4 ق سوپخوری شکر
کمی نمک
دارچین کمی
3.5 پیمانه دقیق آرد الک کرده

طرز تهیه : برای شربت کف قالب از دستور کارامل تافی استفاده کنید .اولش سه قاشق شکرو کارامل کردم بعد بقیه شکرو بهش اضافه کردم خوب که کارامل شد کره رو اضافه کردم . اخرشم شیر خشک رو که توی 1/4 پیمانه آب داغ حل شده بود اضافه کردم. مایه شروع به جوشیدن کرد و غلیظ شد. و تبدیل شد به یه محلول غلیظ کارملی کمرنگ و خوش عطر . یک پیمانه شیر نیمگرم کردم و یک قاشق پودر مخمر فوری بهش اضافه کردم. مخمر که توش حل شد 4 ق س شکر و کمی نمک اضافه کردم و خوب مخلوطش کردم. 3.5 پیمانه دقیق آرد الک کرده کم کم ریختم تا وقتی که خمیر به نوک انگشتام نچسبه ورز دادم .

بعد گذاشتمش یه گوشه گرم تا ور بیاد .نیم ساعت که گذشت , پف کرده بود و دو برابر شده بود.سپس این خمیر رو به صورت میله ای دراوردم و به قطعات مساوی بریدم .شما میتونین قطعات رو گرد کنین . هر تکه خمیر رو اول داخل کره نرم شده و بعد داخل دارچین و شکر دونه درشت غلطوندم. و سپس داخل قالبی که از قبل کف آنرو سس تافی ریخته بودم , گذاشتم به همین ترتیب تا بالای قالب پر شد . باقی سس تافی رو بین قطعات و روشون میدیم .باید قالبمون کمی بزرگتر از مقدار خمیرمون باشه.بعد باید خمیر رو بذاریم تا نیم ساعت استراحت کنه.سپس قالب باید داخل تو فری که از قبل داغ شده قرار بگیره . 40 دقیقه در فر با درجه 180 درجه بمونه .بعد از فر بیرون بذارین تا کمی خنک بشه و سپس از قالب بیرون بیارین . کافیه که دمر کنین . دستور از میترا و تهیه و عکس از نفس

نکات :
این نان مانند کیک مونه و به مصرف صبحانه میرسه .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn