ابتدا شکر و خمیر مایه رو با آب ولرم مخلوط کنین و حدود 15 دقیقه بذارین بمونه . بعد هم بزنین . حالا شیرو نمک و کره رو روی حرارت ملایم بذارین که نیم گرم بشه . تخم مرغها رو بزنین و با مایه خمیر به شیر اضافه کنین و مخلوط کنین .پودر پنیر را بریزین .مغزهای گردو وتخمه و آرد رو کم کم اضافه کنین و مخلوط کنین .آرد باید به مقدار داده شده ولی به تدریج اضافه بشه که جذب مایه بشه . وقتی دیگه خمیر به قاشق نمی چسبه . قاشق رو کنار بذارین و با دست تمیز ا اون رو مخلوط کنین . در انتها خمیر لطیف و صاف و نرمی خواهیم داشت که دیگه نباید به دست بچسبه . توی ظرف چرب بذارین و توی جای نسبتا گرمی قرار بدین تا یکساعت بمونه و حجمش زیاد بشه .حالا خمیر حجیم شده و آماده است . داخل قالب نچسب یا قالب چرب شده بذارین . زرده تخم مرغ زده شده رو با قلم مو روی اون بکشید . و سیاهدانه و کنجد را رویش بپاشید . باید تا سه چهارم گنجایش قالب پر بشه . حالا بذارین مجددا نیمساعت بمونه . در این موقع کمی بالا میاد و حجم میگیره .وقتی قالب رو بلند می کنین صدای پوکی خمیر رو میتونین درک کنین .فر رو روشن کنین و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنین . بعد مدت حدود 30 الی 40 دقیقه بذارین تا روی نان طلایی بشه .بعد روی شبکه فلزی فر بذارین تا خنک بشه . سپس برش بدین و وقتی خنک شد با پنیر و سبزی و خیار و گوجه میل کنید . به دلیل داشتن پودر پنیر پارمزان در داخل خمیر- پشت این نان بسیارخوشرنگ میشود .مراقب باشید نسوزد .! تا کمی تغییر رنگ داده فر را خاموش کنید .نان را بیرون بیارید .دستور و تهیه و عکس : niusha

نکات :
این نان به مصرف عصرانه میرسد که خیلی مقوی و خوشمزه است .کپی و برگفته از دستور کامل کیک پیتزا با تفاوت هایی جزئی که در منوی پیتزای همین سایت آمده .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn