nan_cack_moz_ba_gerdoo_1_copy

موادلازم
کره: 60 گرم (نرم شده)
پودر قند: 80 گرم
تخم مرغ: یک عدد (دمای اتاق)
آرد: 130 گرم
جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
ماست: 80 گرم (در دمای اتاق)
موز کاملا رسیده: 100 - 130 گرم
گردو: 30 گرم
طرز تهیه
آرد و جوش شیرین و بکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط و دوبار الک می کنیم.گردو رو توی سینی فر می ریزیم. می ذاریم داخل فری که از قبل با 100 درجه سانتی گراد گرم شده.. به مدت 15 دقیقه. بعد می ذاریم خنک بشه و روی تخته خردش می کنیم.کف و دیواره های قالب را کاغذ روغنی می ندازیم و چرب میکنیم.فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.کره نرم شده را با همزن برقی می زنیم و کم کم پودر قند را اضافه می کنیم و به هم زن ادامه می دیم تا کاملا صاف و روشن بشه.تخم مرغ را اضافه می کنیم.. و باز به هم می زنیم. تا تخم مرغ کاملا با مواد ترکیب بشه و مایع روشن و صاف باشه. نمک را هم اضافه می کنیم.موز را با چنگال له می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.مخلوط آرد و ماست را در چند نوبت به مواد اضافه می کنیم و خیلی آروم به وسیله قاشق یا لیسک مخلوط می کنیم. خمیر کیک را نباید در این مرحله زیاد به هم بزنیم.

nan_cack_moz_ba_gerdoo_4
بعد گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
nan_cack_moz_ba_gerdoo_2

داخل قالبی که از قبل آماده کردیم می ریزیم.. طبقه وسط فری که با 180 درجه سانتی گراد گرم شده می ذاریم .

nan_cack_moz_ba_gerdoo_3_copy

به مدت تقریبا 50 دقیقه تا روی کیک طلایی بشه. خلال چوبی را مرکز کیک فرو می بریم اگه تمیز بیرون اومد کیک ما آماده است.از قالب خارج می کنیم و روی شبکه سیمی می ذاریم تا خنک بشه. دستور از سحر و عکس بالا از : رویا

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn