مواد لازم :
آرد 4 پیمانه یا 560 گرم
آب 1 پیمانه یا 225 میلی لیتر
کره آب شده 110 گرم
گیاهان خوشبوی ریز خرد شده مثل رزماری
نمک 2 ق چ
خمیرمایه فوری(instant)
و یا خمیرمایه اکتیو یک ق چایخوری
روغن زیتون کمی




همه مواد را در کاسه میکسر مخصوص شیرینی پزی بریزید حدود 12 دقیقه و یا با دست روی سطح کمی آردی مخلوط کنید که در این صورت فرایند طولانی تر میشه حدود 20 تا 25 دقیقه تا کش بیاد و یکدست شود . با پلاستیک بپوشانید و 1.30 تا 4 ساعت در جای گرم بماند تا حجمش 2 برابر شود.طبیعتا هر چقدر دما پایین تر باشد دیرتر پف میکند .بعد از 2 برابر شدن دوباره 1 تا 2 دقیقه ورز دهید .فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا کاملا گرم شود .روی همه خمیر روغن زیتون بمالید و کمی نمک دانه ریز بپاشید .روش یک ضربدر ایجاد کنید تا گازهای داخل خمیر خارج بشه . در قالب یا قابلمه فلزی گود مثل استیل یا لعابی قرار دهید و درش را هم بگذارید . 30 دقیقه در 200 درجه بپزید .حالا درش رو بردارید تا 15 الی 30 دقیقه دیگر بپزد . با چاقو تیز برش بدید .دستور سارا و عکس شاپرک


نکات :اگر خمیر مایه اکتیو استفاده کردید قبلش عمل بیارین. یعنی که داخل کمی آب ولرم بریزینو هم بزنین و بذارین تا کف کنه . این دستور را میتوان در دستگاه پخت نان خانگی انجام داد .

دستگاه پخت نان خانگی برد میکر ( Bread maker )

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn