15dtyu2

مارینه کباب برای ران و کتف و بال مرغ

مارینه کردن به انجام عمل ترد کردن و مزه دار کردن مرغ میگویند .

مواد لازم :

نمك و فلفل

آبليمو یا نارنج

پوست ليموي رنده شده

كمي پودر زنجبيل

 

فلفل قرمز و پاپریکا

روغن زيتون يا كره

سير (از پودر سير درشت تره

كمي ترخان و مرزه و پيازچه ي ريز
طرز تهیه : قطعات مرغ را در داخل ترکیب مواد فوق بخوابانيد . بعد از دوازده ساعت ميتوانيد مرغ را گريل و روي توري كباب كنيد . در صورت كباب كردن ، از ران جوجه استفاده كنيد كه مغز پخت بشه . میتوانید مرغ را در ماهيتابه بريزيد و با در بسته ، ملايم بپزيد تا آبش تبخير شود و به روغن خودش بیفتد و آنگاه با سبزیجات سرو کنید . اگر از این مایه مارینه خواستید میتوانید برای گوشت هم استفاده کنید اما به آن نمک نزنید . نمک را هنگام کباب کردن بزنید .

مارینه کردن گوشت و مرغ با نشاسته

ماریناد گشنیز 

ماریناد گشنیز برای تهیه کباب ها

سس ماریناد خردل مخصوص کباب ( کره جنوبی )

کباب شیرماهی با ماریناد

جوجه کباب تیکه ماستی ( لبنانی )

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn