مواد لازم :
گوشت چرخکرده 600 الی 700 گرم
پیاز دو عدد متوسط
نصف ق چ بکبنگ پودر
رعفران دم کرده دو ق س
نمک و فلفل و کمی روغن و کره
گوجه فرنگی

گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده را با کمی نمک و فلفل و ادویه مخلوط و ورز می دهیم. سپس چند دقیقه به آن استارحت میدهیم. بعد یک گلوله اندازه نارنگی برداشته و به سیخ میکشیم . کف تابه را چرب میکنیم . سیخ ها رار یو آن میچینیم . یکطرف که سرخ شد , آب پیاز گرفته شده را با کمی زعفران دم کرده و کره روی آن می ریزیم و اگر لازم بود کمی آب ( حدود 3 قاشق ) اضافه میکنیم و روی شعله ملایم میذاریم . . درب اون را میذاریم و با حرارت ملایم اجازه میدیم ،بپزه . حدود نیسماعت کافیه . بعد حرارت را زیاد میکنیم و اجازه میدیم آب حاصل تموم بشه و کباب به روغن بیافته .عکس و تهیه از زری جون

نکات :
اب پیاز رو قبلا بگیرید . * گوجه فرنگی رو هم به همون ترتیب با کمی کره و روغن میذارین نرم بشه . ار فلفل سبز هم میشه استفاده کرد .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn