مواد لازم :
مرغ بی استخون:500 گرم
سیر 4 حبه
فلفل سبز :2 عدد خرد شده
ماست: 2 قاشق غذاخوری
سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
سرکه: 2 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده: به مقدار لازم

سیر رو چرخ یا له میکنیم می ریزیم تو تابه و تفت می دیم،بعد فلفل رو اضافه می کنیم،یکم که تفت خورد،مرغارو اضافه می کنیم و با حرارت بالا تفت می دیم تا آبش کشیده بشه.بعد،ماست و مایونز و سرکه و زعفران و نمک را مخلوط می کنیم و به صورت سس می دیم روی مرغ، و درشو می ذاریم تا بپزه. باید سس غذا کاملا تموم بشه و به روغن بیفته . اخر طبخ،در تابه رو بر می داریم،یه تیکه ذغال روشن می کنیم، می ذاریم تو یه تیکه فویل که گودش کردیم و مثه کاسه شده تقریبا و یکی دو قطره روغن می ریزیم توش ،بعد می ذاریمش وسط تابه و در تابه را می ذاریم و یه 2 3 دقیقه صبر می کنیم تا مرغا دودی بشن.* می تونیم مرغ رو به صورت خرد شده استفاده کنیم. یا اینکه از سیخ چوبی استفاده کنیم و تیکه های مرغ را به سیخ بکشیم. دستور و عکس سحر

نکات :
زعفران آبکرده نسبتا باید زیاد باشه،تا رنگ کباب زرد شه.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn