مواد لازم :
یرای 12 سیخ :
گوشت راسته ی کمری گوسفندی یک کیلو گرم
ماست چکیده ی (کیسه ای) ترش مزه نیم کیلو گرم
پیاز ربع کیلو گرم
نمک و فلفل سیاه

گوشت ها رو خوب بشویید و بگذارید هوا بخوره تا خشک بشه . حالا گوشت رو تکه و پیاز رو خلال کنید و بعدش گوشت و پیاز و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید و 5 دقیقه مخلوط رو چنگ بزنید و بعدش 1 ساعت خارج یخچال بهش استراحت بدین تا بیاز بشه .الان تمامی ماست رو به مخلوط اضافه کنید و خوب چنگ بزنید و مخلوط رو 2 ساعت خارج یخچال نگاه دارید و پس از اون مخلوط رو در یجچال بگذارید. کمتر از یک شبانه روز دیگه کباب آماده است. این اصلی ترین روش تهیه ی کباب چنجه ی لاری هستش . دستور از ormuzd از لار فارس

نکات :
این کباب همان کباب ماست لاری است . هر سیخ 8 تکه گوشت دارد .نکته ها : برای رسیدن به بهترین حالت کباب حتما از گوشت گوسفند و ماست ترش استفاده کنید . ماست باید چکیده باشه و کباب باید کمتر از یک شبانه روز در یخچال بمونه.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn