مواد لازم :
500 گرم راسته گوسفندی
یا فیله گوساله
500 گرم سینه مرغ
کره 50 گرم
پیاز سه عدد رنده شده
زعفران دم کرده
آبلیمو ترش تازه
نمک و فلفل
ماست یک لیوان

گوشت راسته را به اندازه یک انگشت خرد کنید و در مخلوط پیاز رنده شده و ماست و زعفران دم کرده و فلفل به مدت 2 الی 3 ساعت مارینه کرده و در یخچال بذارید . سینه مرغ رو نیز به اندازه یک انگشت خرد و سپس در مخلوط پیاز رنده شده و زعفران دم کرده و نمک – آبلیموترش و ماست به مدت 2 الی 3 ساعت مارینه و در یخچال قرار بدین. منقل را آماده کرده و گوشت ها را از یخچال بیرون آورده و به سیخ بکشین . برای به سیخ کشیدن یک تکه گوشت و یک تکه از جوجه بردارین تا این که سیخ پر بشه . بهتره که اولین و آخرین تکه ها گوشت باشن .زیرا جوجه زودتر کباب میشه و میسوزه .کباب را روی حرارت ملایم پخته و سپس به آن کره بمالین .

نکات :
عکس از نت . این کباب یک در میان مخلوط گوشت قرمز و مرغ است .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn