نخود پلو با کوفته قلقلی
مواد لازم :
نخود فرنگی پخته 4 پیمانه
برنج 4 پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 ق س
سیر دو حبه
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
ادویه و نمک و فلفل کمی
شوید تازه نیم کیلو

طرز تهیه : برای تهیه گوشت غذا اول گوشت رو با یک دونه پیاز رنده شده و نمک و فلفل ورز بدین و قلقلی درست کنین. در صورت تمایل به گوشت میتونین ادویه و کمی دارچین هم اضافه کنین . بعد تو تاوه با کمی کره یا روغن تفت بدین و کنار بذارین . بعد پیاز داغ بگیرین و سپس کمی زعفرون دم کرده و رب بهش اضافه کرده و قلقلی ها رو اضافه کنین و با حرارت خیلی کم حدودا 20 دقیقه بذارین بمونه تا بپزه و آبش تقریبا به خوردش بره و به روغن بیفته . سپس برنج و شوید و سیر و نخودفرنگی (پخته ) را آبکش کرده و دم کنین و هنگام کشیدن قلقلی ها رو دور ظرف ریخته و با کمی زعفران تزیین میکنیم . تهیه و عکس : اعظم از آلمان

نکات :
به این غذا کمی شوید خشک هنگام دم کردن برنج اضافه کنین تا معطر بشه . دارچین رو میتونین به هنگام پختن قلقلی ها اضافه کنین .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn