استانبولی بندری
مواد لازم :
برنج 2 پیمانه
سیر خرد شده 4-3 حبه
گشنیز و شوید تازه خرد شده
فلفل سبز تند خرد شده 1عدد
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
گوجه فرنگی خرد شده 3 عدد
کنسرو ماهی تن 1 الی 2قوطی
نمک فلفل و ادویه
زردچوبه و زعفران

طرز تهیه : ابتدا برنج رو آبکش میکنیم. بعدپیاز رو یه کم تفت میدیم بعد سیر و فلفل سبز رو اضافه میکنیم وهمه رو با هم تفت میدیم . بعد ماهی تن رو که با چنگال از هم بازش کردیم میریزیم دوباره یه کم تفت بعد شوید گوجه و ادویه ها رو میریزیم خوب که تفت دادیم به اندازه نصف استکان روش اب میریزیم در حدی که فقط مواد با هم مخلوط شه نه بیشتر وقتی جوشید از حرارت برمیداریم برنج رو که صاف کردیم مایه ماهی رو لابلاش میذاریم و سپس دم میکنیم . تهیه و عکس : باران

نکات :
استامبولی بندری همون پلو بندری است ولی با برنج ابکش تهیه میشه و دیگه دمی یا کته نیست . از روغن ماهی هم استفاده میکنیم. این غذا باید تند باشه . اگه کنسروتون شور بود نمک برنج رو کمتر در نظر بگیرید . داخل آب برنج میتونین کمی زردچوبه بریزین تا برنج رنگ بگیره . از پودر تخم گشنیز و یا شنبلیله خشک هم میتونین داخل مواد بریزین که معظر بشه .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn