اول پیاز داغ میگیرم و به همراه اون یکی دو حبه سیر خرد شده خرد میکنم . یه کم که پیاز ها رنگش عوض شد گوشت رو اضافه میکنم با هم تفت میدم . سپس نمک و فلفل و زردچوبه میزنم و روش اب میریزم تا بپزه . ولی یه مقدار از ابش رو بذارید باقی بمونه یعنی خشکش نکنید مثلا اندازه یه استکان کوچولو بمونه تا روی برنج بدین .حالا برنج رو که از قبل خیس کردم ابکش میکنم ولی یه کم دونتر از حد معمول برمیدارم بعد ته دیگ رو هر چی دوست دارید بذارید . یک مقدار برنج روش یه ردیف گوشت همراه با کمی آب گوشت و بعد اسفناج خرد شده رو روش بریزید.من جداگونه پیاز داغ گرفتم و روی اسفناج یعنی لابلای برنج دادم .نکته بسیار مهم در طعم این غذا اینه که بین لایه ها یعنی روی گوشت و اسفناج دارچین و زعفرون دم کرده بریزید به همین ترتیب ادامه میدید تا موادتون تموم بشه و برنج رو دم میذارید خیلی خوشمزه میشه . دستور : اعظم از آلمان

نکات :
هر پیمانه برنج 100 گرم اسفناج لازم داره .مراقب باشید برنج رو زنده تر ابکش کنید چون اب اسفناج و گوشت باعث نرم شدنش میشه.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn