ته چین ماهی با زنجبیل و کاری
مواد لازم :
ماهی فیله تمیز کرده دو قطعه
ماست یک پیمانه
ابلیمو
پودر موسیر یا سیر
روغن مایع کمی
پودر زنجبیل و کاری
ادویه و نمک و فلفل
زردچوبه و آویشن کمی
زعفران دم کرده

طرز تهیه : ماهی رو بعد از اینکه تمیز کردم داخل تو مخلوط ماست+ زعفران+آبلیمو+روغن مایع یا زیتون+ پودر موسیر(می تونید سیر یا پیاز رو جایگزین کنید) +زیره+ آویشن+ زنجبیل+فلفل قرمز و سیاه+ نمک +زرد چوبه + کاری خوابوندم و بعد از 2- 3 ساعت سرخ کردم. نصف ماهی رو خرد کردم برای تزیین ته چین. اولین لایه : برنج + پودر موسیر+ زرده تخم مرغ+ زعفران دم کرده+عصاره ی گوشت+روغن مایع یا زیتون . دومین لایه : تکه های سرخ شده ی ماهی تن(چون کمتر تیغ داره و گوشت بیشتری داره هر نوع ماهی که دوست دارید می تونید استفاده کنید) سومین لایه : برنج+رب گوجه فرنگی+ گشنیز و شنبلیله خشک+ سیر تازه خرد شده+زعفران+ دو قاشق ماست +عصاره گوشت + روغن مایع یا زیتون . در آخر یه کمی برنج ساده و باز هم تیکه های کوچولو کره گذاشتم و بعد با درجه ی 180 به مدت 45-60 دقیقه تو فر دم کردم .

نکات :
برای این ته چین میتونین از سیزی قلیه ماهی هم استفاده کنین .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn