13078994301 

مواد لازم :
برنج ۴ پیمانه
رشته 200 گرم
زرشک ۲ قاشق غذا خوری
خلال بادام ۲ قاشق غذا خوری
خلال پسته ۲ قاشق غذا خوری
زعفران به مقدار دلخواه
مرغ نصف مرغ
نمک و زردچوبه برای پخت مرغ
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۴/۱ یک فلفل
سیر ۳ حبه
پیاز ۲عدد
دارچین به مقدار دلخواه
در صورت دلخواه زیره سیاه

ابتدا مرغ را با فلفل دلمه ای و سیر و پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه و هویج می گذاریم بپزد. من آب مرغ را زیاد می کنم و از آب باقی مانده سوپ درست می کنم. نکته: سیر باعث می شود که رگ های شما در سنین بالا در اثر ازدیاد چربی گرفته نشود. من همیشه همراه غذا یک یا دو حبه سیر حداقل تو موادش می ریزم.وقتی مرغ پخت ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم.حال به مواد مرغ خرد شده پخته را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. حال خلال پسته و بادام و زرشک را اضافه می کنیم. وقتی مواد خوب تفت داده شد دارچین و زعفران را اضافه می کنیم و ۱ دقیقه دیگر تفت می دهیم.آب را می گذارید بجوشد نزدیک جوشش که رسید رشته را اضافه می کنید. چند دقیقه طول می کشد تا دوباره به جوش برسد همان زمان برای پخت رشته کافی است و بعد برنج را اضافه می کنید و برنج را آبکش می کنید. حال شما لایه لایه برنج و مواد را می ریزید تا ظرفتان پر شود.در آخر برنج را دم کرده و هنگام کشیدن با خلال پسته و بادام و زرشک تزئین می کنید. دستور : هنگامه و عکس : از پگاه از امریکا

نکات :
پیاز ۲عدد ( یکی برای پختن مرغ و دیگری برای پیاز داغ مواد رشته پلو). در آخر دم کردن من با نمک دان کمی زیره روی سر برنج می پاشم در حد یک یا دو بار پاشیدن نه زیاد. عطر خوبی به برنج می دهد حتی اگر زعفران به کار نبرده باشید. نکته: دارچین را من خودم اضافه کردم. به این دلیل که دارچین هلیکوباکتر را در معده از بین می برد یعنی شما اگر اسید معده تان زیاد باشد و این باکتری نباشد دیگر دچار زخم معده نمی شوید.

 

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn