havij_poli_ghalebi

مواد لازم :

برنج 3 پیمانه
گوشت چرخ کرده150 الی 200 گرم
هویج رنده شده 200-250 گرم
پیاز 1 عدد

رب گوجه فرنگی 1.5 ق س

ادویه زردچوبه نمک و فلفل طبق ذائقه
روغن کافی
طرز تهیه:
هویج رنده شده رابا مقدار کافی روغن تفت می دهیم تا کاملا آبش بخار شه سپس زردچوبه (کم) نمک و فلفل کافی اضافه کرده و پس از دقایقی از روی حرارت بر می داریم . گوشت چرخ شده را به همراه یک پیاز ریز خردشده و روغن کافی سرخ می کنیم سپس ادویه پلویی و نمک و فلفل را اضافه می کنیم . تفت داده و رب را به غذا وارد می گنیم حال یه لیوان اب اضافه کرده تا گوشت کاملا پخته شود و در ضمن به روغن بیفتد . برنج خیس خورده را به طریق معمول ابکش می کنیم  . ته و دیواره قابلمه را کاملا چرب می کنیم از برنج کاملا ته قابلمه ریخته و صاف می کنیم  . حال از هویج اماده می ریزیم مجددا از برنج و سپس گوشت را ریخته و کاملا صاف می کنیم  و در انتها مابقی برنج را اضافه کرده با کفگیر صاف و پرس می کنیم  . 1 الی یکساعت و 15 دقیقه زمان مناسب برا دم کشیدن این پلوست . پس از سپری شدن زمان لازم حرارت را خاموش کرده و پلو را بری 15 الی 30 دقیقه به رها می کنیم  حال در ظرف مناسب برگردانید و تزیین کنید .دستور و تهیه و عکس :  میترا

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn