مواد لازم :
قارچ نیم کیلو
گلپر خشک یک ق غ
گشنیز خرد شده نیک کیلو
کرفش نصف یک بوته
فلفل دلمه رنگی خرد شده
زیتون بدون هسته دو پیمانه
پیاز کوچک یکعدد خرد شده
فلفل دلمه قرمز یکعدد خرد شده
سرکه سیب دو پیمانه
روغن زیتون یک پیمانه
گرد فلفل قرمز دو قاشق
نمک کمی
سیر 4 الی 5 حبه خردشده
ادویه ترشی کمی

گشنیز و کرفس و قارچ ها رو شسته و خرد کنین .گرد فلفل قرمز به اندازه ای که به خوردن تندی تمایل دارین استفاده کنین . مواد آماده کرده رو داخل ظرفی بریزین و روش نمک و سرکه سیب و روغن رو بریزین و تندی اون رو اندازه کنین و سرشیشه خالی نباشه .اگه خالی بود سرکه سیب روش بریزین . ترشی تون تا دو روز حاضره . بهتره توی یخچال نگهداری بشه .از سبزیجات خشک یا تازه خرد شده هم میتونین بهش اضافه کنین .
نکات : این یک نوع ترشی آسان و فوری و خیلی خوشمزه و خوشرنگ و قیافه است .اگه دوست دارین به دلخواه میتونین یک ق چ از گرد گلپر و گرد غوره و ادویه جات دیگه هم بهش اضافه کنین . چون اصلا حرارت داده نمیشه برای خام گیاهخواران مورد استفاده قرار میگیره .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn