soupe_gazpacho

مواد لازم برای 6 نفر :

3 خیار درشت سالادی

دو پیمانه سبزیجات متنوع خرد شده مانند فلفل دلمه رنگی , کرفس و کدو سبز و پیازچه و سبزیجاتی ترد که سفت هم نباشند

سس فلفل تند تاباسکو یا هر سس دیگر به قدر تمایل

سس " وورسترشایر" یک نوع سس انگلیسی یک ق غ

گوجه فرنگی تازه رنده شده یک کیلو ( یا کنسروی )

گشنیز خرده شده یک پیمانه

پودر زیره سبز یا سیاه یک ق غ ( کمتر یا بیشتر بنا به ذائقه )

شکر یک ق غ

نمک و فلفل

آووکادو خرد شده یا خیار و برگ گشنیز برای تزیین

طرز تهیه :

تخم های خیار را بگیرید و خیار را به اندازه نگینی خرد کنید . سبزیجات را شسته و خشک کرده و نگینی خرد کنید . همه سبزیجات را  داخل ظرفی بریزید نمک و فلفل و شکر بزنید و سپس سس ها را اضافه کنید . گوجه فرنگی رنده شده را روی آن بریزید . گشنیز خرد شده و زیره را نیز اضافه کنید و در یخچال قرار دهید . هنگام سرو کردن در صورت تمایل کمی آب لیموترش به آن اضافه کنید و زیر و رو کنید و خنک سرو کنید . این سوپ سرد باب روزهای گرم تابستان است .

سوپ سرد گازپاچو بادام : اسپانیایی ( Ajo Blanco )

آبدوغ خیار با فلفل سبز و پیازچه

آبدوغ خیار با گلسرخ

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn