خرفه سبزی مفید و خنکی است که برای انواع غذاها و سوپ و آش و سالاد و .... نیز تخم آن برای شیرینی ها مورد استفاده قرار میگیرد . این سبزی خوشمزه را میتوان با نمک و سرکه بعنوان میان وعده رژیمی هم میل کرد .
مواد لازم :
خیار سبز تازه و قلمی با پوست ( شسته و تراش داده شده )
گوجه فرنگی سفت سالادی خرد شده
پیاز و پیازچه خرد شده
سرکه سیب
نمک و فلفل سیاه
یا روغن زیتون یا روغن هسته انگور و یا روغن چلتوک برنج
دانه ذرت کنسروی
پنیر گیاهی یا توفو
سیب سبز ترش پوست گرفته و خرد شده
دانه های فلفل سیاه
طرز تهیه :
سبزیجات را خرد کرده و همه را درون ظرف مناسب ریخته و سپس با روغن مورد علاقه و سرکه سیب یا سرکه بالزامیک یا سرکه خرما و نمک و دانه ها فلفل طعم دار و سپس سرو کنید .
به این سالاد هرچه دوست دارید میتوانید اضافه کنید .با سس مایونز توفو با خردل یا سس شوید و پنیر سویا میتوانید سرو کنید .
تهیه توفو یا پنیر سویا در منزل
توفو یا پنیر سویا ( لوبیای سویا )
کاربرد های تخم خرفه در آشپزی و قنادی
سس کاری برای خام گیاهخواران
مینی لقمه یا دویماج برای خام گیاهخواران
منوی غذای های بدون گوشت و گیاهی
