rawcarrotcake1

کیک خوشمزه بدون پخت و بدون گلوتن متشکل از مواد گیاهی برای خام گیاهخواران و نیز بیماران سلیاک

مواد لازم :

هویج رنده شده حدود دو و نیم پیمانه 

یک پیمانه خرمای هسته گرفته

یک پیمانه گردو خرد شده

نارگیل رنده شده تازه یا خشک حدود 2/3 پیمانه

پودر دارچین نصف ق چ

جوز هندی 1/8 ق چ

پودر زنجبیل نصف ق چ

نمک 4 ق چ

کشمش بیدانه پلویی 1/4 پیمانه

مواد برای رویه کیک :

بادام هندی خردشده 2/3 پیمانه

روغن نارگیل 2/3 ( در دمای اتاق نرم شده )

1/3 پیمانه عسل روان

لوبیای وانیل یکعدد یا وانیل شکری یک ق چ

نمک یک پنسه

آب لیموترش یک ق غ

آب برای نرم کردن مواد حدود /3 پیمانه ( کمتر یا بیشتر )

برای تزیین :

گردو نصف شده

خامه گیاهی شانتی میتواند بعنوان تزیین کیک های خام گیاهخواران مانند خامه فرم گرفته عمل آوری و استفاده شود .

    طرز تهیه : 
    ابتدا بادام و گردو و کشمش را مدتی خیس کنید و سپس آبکشی کنید . هویج را شسته و تراشیده و رنده ریز کنید . مواد خرد شده و رنده شده کیک را در غذاساز باهم مخلوط کرده و یکدست کنید . این کیک هم میتواند در قالب مافین و کاپ کیک به صورت تکنفره و هم در قالب بزرگ خانوادگی تهیه شود و بعدا برش زده شود . قالب را با روغن نارگیل چرب کرده یا از سلوفون کف آن استفاده کنید . مواد کیک را ته قالب فشرده کنید . در مدت یک تا دو ساعت یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد . مواد رویه کیک را نیز در غذاساز ریخته مخلطو و یکدست کنید باری شل کردن آن از شیر سویا یا ماست سویا یا مقداری آب استفاده کنید .میزان شل بودن آن طوری باشد که روان نشود فقط بتوان روی کیک قرار داد . پایه کیک را از یخچال خارج کرده و رویه را روی آن بریزید و با گردو و پسته و مغزها و کشمش به دلخواه استفاده کنید .
    نکته : در این نوع کیک از هر ماده ای که برای خام گیاهخواران مجاز است میتوان استفاده کرده و تنوع ایجاد نمود . از آگارآگار که منشا گیاهی دارد و نوعی ژلاتین میباشد میتوان در فرم دادن و قوام دادن به رویه کیک ها استفاده کرد . ( بیماران سلیاک در مورد آگار آگار و منشا آن با پزشک خود مشورت کنند )

چیزکیک یا کیک پنیر خام گیاهخواران و بیماران سلیاک

 

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn