جستجوی هوشمند

آمار Alexa


b_120_120_16777215_00_images_old_Binary_UploadedFiles_2011-05-07_rtxcbjmdol________________.jpgقلیه ماهی جنوبی
مواد لازم :
ماهی 2 کیلوگرم
پیاز متوسط 3 تا 4 عدد
گشنیز 1 کیلوگرم
شنبلیله 250 گرم
تمبر هندی 200 گرم
زردچوبه 2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده
سیر 1 بوته
روغن 200 گرم

طرز تهیه : ماهی را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و سپس آنرا می شوییم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد. سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می ریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا ریز خرد می کنیم.پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم. سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با 1 استکان آب و کمی نمک می گذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را می گیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی می ریزیم.تمبر هندی را در 2/1 لیوان آب جوش خیس می کنیم و در پارچه نازکی ریخته، شیره آن را می گیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه می کنیم؛زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می نماییم. تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می کنیم؛2 تا 3 لیوان آب در آن می ریزیم و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می کنیم. دستور از نانسی

نکات :
ماهی های : شوریده- سنگسر- هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند.چون این ماهی ها خار کمتری دارند و ماهی قلیه ماهی نباید خارهای ریز داشته باشد .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

دیدگاه‌ها   

0 #1 مريم 1392-03-23 01:45
١- طرز تهيه غذاها ي سبزي دار رو با سبزي خشك هم بنويسيد براي كساني كه ساكن خارج كشور و يا به دليل كمبود وقت مجبور به استفاده از سبزي خشك هستند مفيد تر خواهد بود
٢-قسمت جستجوي سايت كمي ضعيف عمل ميكند مثلا من نتوانستم دستور قليه ماهي را از جستجو ي لغت قليه ماهي پيدا كنم و خودم با گشتن ميان خورش ها پيدا كردم

با تشكر از مطالب مفيد سايت تون

........
........

سلام دوست عزیز با سپاس از پیام شما
طرز تهیه همه غذاهای با سبزی خشک درست مانند تهیه ان مبا سبزی تازه است . شما اگر دستور همه آنها را داشته باشید میتوانید به جای سبزی تازه از خشک استفاده کنید .
روش استفاده از سبزی خشک هم آموزش داده شده که کافیست کمی قبل در آب ولرم گرم خیس کنید و آبکش کرده و سپس مانند سبزی تازه استفاده کنید .
اتفاقا بهترین کار را کرده اید . ضمنا جستجو ضعیف عمل نمیکند . همه مواردی که واژه ها و لغت های همانند دارد را پیدا میکند و چون فهرست زیاد میشود باید وقت گذاشت و پیدا کرد . همیشه بهترین کار جستجو در میان فهرست منوی آن غذاست . مثلا برای یافتن هر خورشی بهتر این است که در فهرست خورش ها دنلاش بگردید که فهرست یافته ها طولانی نشود .
با سپاس فراوان از توجه شما به سایت .
سربلند و پیروز باشید .
نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید


ورود اعضای ویژه VIP

عضویت در خبرنامه

آخرین های پورتال

مشترک سایت با RSS

feed-image Feed Entries