خورش سبزی فسنجان یا طلاکوله غورابه
مواد لازم :
فیله مرغ خرد شده 500 گرم
مغز گردو 250 گرم
دو الی 3 ق رب انار
تره و جعفری و گشنیز و نعنا رویهم نیم کیلو
پیاز داغ عسلی
نمک و فلفل و زعفران دم کرده کمی
آبغوره برای چاشنی

طرز تهیه : سبزی رو شسته و خرد کنین . مغز گردو رو بسابین . پیازداغ رو آماده کنین بعد سبزی رو توش تفت بدین در انتها گردو و زعفران دم کرده رو اضافه کنین و مخلوط کرده تا از خامی در بیاد . رب انار رو بریزین و کمی دیگه تفت بدین و مرغ های خرد شده رو داخلش بریزین و رنگ مرغ ها که عوض شد , کمی آب بریزین و بذارین تا مرغها بپزه و خورش آبکش کشیده بشه و جابیافته . یعنی روی خورش به روغن بیافنه . چاشنی و نمک و فلفلش رو اندازه کنین . با پلو سرو کنین .

نکات :
با گوشت چرخکرده و قلقلی و بوقلمون هم میشه تهیه کرد .نکته : این خورش رو میشه با گوشت هم پخت. همون فسنجون خودمونه ولی با سبزی های معطر پخته میشه . اگه اشتباه نکنم , شمالی های عزیزمون بهش طلاکوله غورابه میگن . برخی ها به این خورش رب انار نمیزنن . برخی ها هم در انتها بهش 2 - 3 تا تخم مرغ اضافه میکنن .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn