morghe_torsh_1

مواد لازم :
سبزیجات ( گشنیز + کمی جعفری + چندپر نعنا )

سیر یک تا دو حبه
سینه مرغ یک عدد
لپه نصف پیمانه
تخم مرغ دو عدد
پیاز یک عدد
آبغوره نصف استکان
نمک و فلفل و زرچوبه به مقدار کافی
طرز تهیه :

در شمال کشور از سیزیهای محلی استفاده میکنند . سبزی ها را پاک کرده و خرد و در انتهای سرخ کردن سبزی یک حبه سیر را ریزریز کرده به سبزی سرخ شده اضافه میکنیم . سپس پیاز را چهار قاچ کرده و با لپه که قبلا به مدت یک ساعت خیس خورده و سینه مرغ با مقدار آب بگذاریم بپزد. بعد از پختن سینه مرغ ـ سینه را از قابلمه خارج کرده و استخوان ها را جدا کرده و به چند قسمت تقسیم میکنیم و پیازها را از آب خارج کرده سبزی سرخ شده و آبغوره و ادویه را اضافه می کنیم .بعد از مدتی که خورش در حال جا افتادن است ( به روغن افتاد ) تخم مرغها را داخل خورش اضافه میکنیم و با شعله کم میگذاریم تخم مرغها سفت شود. راستی حواستون باشه آب خورشتتون خیلی نباشه ! باید کم آب باشه بهتره !! این یکی از خورش های بسیار خوشمزه گیلانیه که یکبار هم شده امتحان کنید .دستور و عکس : مامان مدیا . اینهم دستور دیگر : خورش مرغ ترش شمالی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn